Holunderblüten für Sirup ungewaschen verarbeiten

(dpa/tmn) - Weißlich und duftend blühen in diesen Tagen Holundersträucher. Wer aus den Blüten Likör oder Sirup machen will, sollte ein wichtiges Detail beachten: Beim Abwaschen der Blüten gehen Aromastoffe verloren. Darauf weist der Provinzialverband Rheinischer Obst- und Gemüsebauer in Bonn hin. Die Blüten sollten aus diesem Grund ungewaschen verarbeitet werden. Insekten und Schmutz klopft man stattdessen vorsichtig aus den Blüten heraus.