- © Foto: Buchcover -
DAUN, 26.03.2021 - 13:34 Uhr
Essen & Trinken

„Ma Africa“ - 75 authentische Rezepte & Geschichten

Wenn die Oma kocht, schmeckt's am besten. Das gilt besonders in Afrika, wo die „Bibi“ oder „Ma'„ hohes Ansehen genießt. Dieses Buch stellt 75 authentische Rezepte von afrikanischen Mas vor – wie Matoke (gedämpfte Kochbananen) von Ma' Vicky aus Tansania, geschmorte Hähnchenkeulen von Ma' Gehennet aus Eritrea oder Ma' Marias Fisch in Kokossauce. Dazu erzählen die Frauen ihre inspirierenden Geschichten, die von Stärke und Lebensfreude zeugen.

Hawa Hassan wurde in Somalia geboren und kam mit sieben Jahren in ihre neue Heimat USA. 2015 gründete sie „Basbaas Sauce“, ein Label, unter dem sie ihre eigenen, somalisch inspirierten Gewürzmischungen vertreibt.

Julia Turshen zählt zu den renommiertesten Foodjournalistinnen der USA; sie schreibt unter anderem für die „New York Times“. Zudem engagiert sie sich mit „Equity at the Table“ für Frauen, die im Food-Bereich tätig sind.

„Ma Africa“ von Hawa Hassan und Julia Turshen

  • 75 Originalrezepte & Geschichten aus den Küchen ost- und südafrikanischer Großmütter
  • 288 Seiten, ca. 200 Abb., Format 19,3 x 26,1 cm
  • Hardcover ISBN: 978-3-95961-532-7
  • € [D] 32,99€ [A] 34,00sFr. 45,50
  • Erscheinungstermin: 26.03.2021 / Christian Verlag

 


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