Die Gnocchi mit Kirschtomaten-Kapern-Butter versetzen einen ruckzuck in mediterran-leichte Urlaubsstimmung. Die Gnocchi mit Kirschtomaten-Kapern-Butter versetzen einen ruckzuck in mediterran-leichte Urlaubsstimmung. - © Foto: picture alliance/dpa/Becker Joest Volk Verlag | Wolfgang Schardt -
DAUN, 10.06.2021 - 09:03 Uhr
Essen & Trinken

Rezept für Gnocchi mit Kirschtomaten-Kapern-Butter

(dpa/tmn) - Das Rezept „Gnocchi mit Kirschtomaten-Kapern-Butter“ von Anne-Katrin Weber ist wie gemacht für ein schnelles Gericht im Ferienhaus.

Zutaten für vier Personen: 800 g Gnocchi aus dem Kühlregal, 750 g Cocktailtomaten, 2 EL Kapern,

100 g Butter, 1/2 Bund Basilikum

Grundzutaten aus dem Vorrat: Salz, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Olivenöl, schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung in ca. 20 Minuten:

1. Die Gnocchi in reichlich Salzwasser nach Packungsangaben garen, dann in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

2. Währenddessen die Cocktailtomaten waschen, trocken tupfen und halbieren.

3. Die Knoblauchzehen schälen und in feine Scheiben schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Cocktailtomaten und Knoblauch darin etwa 2 Minuten anbraten, bis die Tomaten leicht zerfallen und die Haut aufplatzt.

4. Die Kapern abtropfen lassen, den Kapernsud dabei auffangen. Kapern, 2 EL Kapernsud und Butter in kleinen Stücken unter die Tomaten rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Das Basilikum abbrausen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und grob hacken.

6. Mit den Gnocchi unter die Tomaten-Kapern- Butter rühren, alles kurz erwärmen und auf vier Tellern anrichten.


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Juli 2021 / No 86

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