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Heftübersicht

Ausgabe Oktober 2017 / No 41

TOPTHEMA

Der Berg ruft

Zu Fuß oder mit dem E-Bike – die Berge in Bayern oder Österreich sind immer eine Reise wert.

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Topthemen des Monats

Ein Gigant in der Nordsee: Energiewende in Deutschland

Mitte Juni 2017 begann für den unter belgischer Flagge fahrenden Schlepper Union Manta eine riesige Mission: Er zog einen über 18.000 Tonnen schweren, 105 m langen, 58 m breiten und 50 m hohen Block fast 6 Tage entlang der deutschen und dänischen Küste (vorbei an Bornholm, um die Nordspitze Jütlands herum bis zur endgültigen Position 45 km nördlich von Borkum). Bei dem gelben Giganten handelt es sich um eine Offshore-Konverter-Plattform, die den Strom der Windräder an Land bringen soll: DolWin Gamma.

Die Ausgekochte

Ein Special über eins der liebsten Grundnahrungsmittel der Deutschen.

Vollgas g eben: Zur IAA setzt die PS-Branche vor allem auf Faszination

Dieselskandal, Fahrverbote und der Aufstieg von Newcomern wie Tesla: Trotz anhaltender Absatzrekorde ist die Autobranche im Stimmungstief. Doch zur IAA machen alle gute Miene zu dieser Lage und setzen vor allem auf die Faszination von Luxus und Leistung.

„Ich bin nicht leicht zufrieden mit mir“ – Interview mit Maria Furtwängler

Maria Furtwängler schreit den Regisseur an, kämpft für die Quote. Doch in Jeans und Sneakers über den roten Teppich gehen – das traut sie sich nicht.

Elektromobilität

Das spannende Thema Elektromobilität – mittlerweile gibt es eine große Bandbreite an Modellen, Konzepten und Ideen, wie die elektro-motorisierte Fortbewegung der allgegenwärtigen Zukunft aussehen wird und bereits aussieht. Wir geben Ihnen eine Überblick über den aktuellen Stand der Dinge.

Fliegen kann nicht schöner sein – Tesla Model X im vivanty-Test

Zu einer Zeit, wo immer mehr Details über Absprachen der deutschen Automobilkonzerne ans Tageslicht kommen und kartellartige Züge annehmen, wo die Hersteller immer noch strikt an ihren Verbrennungsmotoren festhalten, setzt im Sonnenstaat Kalifornien der Multimilliardär Elon Musk mit seinem US-amerikanischen Unternehmen Tesla Inc. konsequent auf Elektromobilität.

weitere Themen der Ausgabe

Gute Ideen gepaart mit Unternehmertum zahlen sich aus: Wirtgen GmbH

Mit der Meldung, dass das Familienunternehmen Wirtgen GmbH, mit Hauptsitz in Windhagen bei Bonn, an den US-Konzern John Deere für 5,2 Milliarden US-Dollar verkauft wird, kommen auch wieder weitere Erfolgsgeschichten zum Vorschein, die in den vergangenen Jahren Teil des Wirtgen-Imperiums geworden sind.

Eine Welt ist nicht genug – Schropp verkauft Orientierung

Die Firma Schropp verkauft den Berlinern seit 275 Jahren, was sie dringend brauchen: Orientierung. Über faltbare Landkarten in Zeiten von GPS und Apps.

Fortsetzung der Moderne: Thomas Wenzel – Königliche Porzellan-Manufaktur Berlin

Vom Porzellan-Maler zum Chefdesigner: Thomas Wenzel entdeckt neue Formen für die Königliche Porzellan-Manufaktur.

Feierabend mit Werner Lanthaler: „Einer der fünf kennt alle meine Sünden“

Der Chef der Biotech-Firma Evotec zählt große Unternehmer und Stars zu seinen Investoren. In seiner Heimat Österreich hat er mit Freunden einen Weinberg gepachtet. Ein Expertengespräch über Wurzeln.

Gesucht: Die Super-Clementine

Frühreif, salztolerant, resistent – in Valencia entwickeln Genforscher neuartige Orangenund Mandarinensorten.

Unsere Welt in Zahlen – Teil 2: Wasser

Wasser ist nicht nur die Grundlage allen Lebens. Der ausreichende Zugang zu sauberem Wasser ist auch Voraussetzung für Wirtschaftswachstum und Wohlstand einer Gesellschaft. Menschen, die an Wassermangel leiden, werden nicht nur eher krank, sondern sind auch Konflikten um das Wasser ausgesetzt.

Die „Turmuhr fürs Wohnzimmer“

Ein Regensburger Handwerksbetrieb fertigt „Riesen-Uhren“ für die Türme dieser Welt – und die kleinste Turmuhr der Erde.

„Es gibt keine Formel für die Wahrheit“ – Interview mit Werner Herzog

Abenteurer und Legende: Werner Herzog ist einer der wichtigsten Filmemacher. Hier erklärt er, warum Geld träge und dumm macht – und er Angst vor seinem Spiegelbild hat.

„Früher mochte ich mich lieber“ – Interview mit Hannelore Hoger

Sie wollte nie von einem Mann abhängig sein, obwohl sie glaubt, dass nur die Liebe alles zusammenhält. Hannelore Hoger hat rastlos gearbeitet – jetzt muss sie sich erst mal ein wenig ausruhen.

„Monsieur Dumas, was ist schön?“ – Interview mit Pierre-Alexis Dumas

Pierre-Alexis Dumas aus der Hermès-Dynastie ist mit Stil aufgewachsen. Ein Gespräch über Formen, Überheblichkeit und die Träne eines Pferdes.

Restauranttest: Atelier, München

Es ist schon ein Wahnsinn. Vor ziemlich genau drei Jahren übernahm Jan Hartwig die Küchenregie im Münchner Atelier, und binnen kürzester Zeit avancierte er zu Deutschlands vielversprechendstem Kandidaten für den dritten Stern. Kaum ein erfahrener Esser, der in letzter Zeit bei ihm einkehrte, zweifelt daran, dass die höchsten Weihen nur noch eine Frage der (kurzen) Zeit sind.

Restauranttest: Schote, Essen

Was die kulinarischen Erfahrungen bei TV-Köchen anbelangt, sind wir gebrannte Kinder und daher stets skeptisch. Und doch: Neben einigen erschreckenden Erfahrungen gab es zuletzt bei Alexander Herrmann ein äußerst positives Beispiel dafür, dass sich Köche auch abseits der Flimmerkiste kulinarisch behaupten können und trotz eines vollen Terminkalenders Präsenz im eigenen Restaurant zeigen. So wie Nelson Müller, der uns heute gutgelaunt zum Dinner in der Essener „Schote“ begrüßt.

Restauranttest: Guy Savoy, Paris

Es gibt Restaurantbesuche, die prägen einen fürs Leben. Im Jahr 2011 erlebten wir so einen Fall. Wir waren damals zum ersten Mal bei Guy Savoy zu Besuch, und es war in jeder Hinsicht ein phänomenales Erlebnis. Grandiose Küche, wundervoller Service, atmosphärisches Ambiente. Da stimmte einfach alles, von vorne bis hinten. Oft dachten wir in den Jahren danach an diesen Herbsttag in Paris zurück, immer ein bisschen wehmütig. Aber in die Sehnsucht mischte sich stets auch etwas Furcht: Würde ein zweiter Besuch überhaupt an die unschuldige Erfahrung des ersten Ma(h)ls heranreichen können?

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Inhaltsverzeichnis
Titelthema

Technik im Wanderrucksack

Elf schöne Flusswanderwerge in Deutschland

Almrausch und Buschenschank-Hopping: Wandern durch die Steiermark

Nur Natur und etwas Senf: Wandern im ursprünglichen Defereggental

Karwendel bis Adamello: Elf grandiose Hüttentouren in den Ostalpen

Bergbesteigung auf Eisenwegen: Besondere Klettersteige in den Alpen

Aus der Eichhörnchenperspektive: Baumwipfelpfade in Deutschland

Mit der Lanze vom Boot geholt: Fischerstechen in Süddeutschland

Bayerischer Hof: Über den Dächern von München

Die Augsburger Puppenkiste: Nostalgiebesuch bei Jim Knopf und der ...

Aller Anfang ist anstrengend: Mountainbiken in der Zugspitzregion

Mit dem Fahrrad um den Chiemsee

Mit dem Fahrrad um den Chiemsee

Wirtschaft und Business

Gute Ideen gepaart mit Unternehmertum zahlen sich aus: Wirtgen GmbH

Ein Gigant in der Nordsee: Energiewende in Deutschland

Eine Welt ist nicht genug – Schropp verkauft Orientierung

Fortsetzung der Moderne: Thomas Wenzel – Königliche Porzellan-Manufaktur ...

Feierabend mit Werner Lanthaler: „Einer der fünf kennt alle meine Sünden“

Automobile

Elektromobilität – zieht sich Deutschland aus dem Verkehr?

Elektromobilität: Ein Überblick über den Stand der Dinge

Elektrobikes: TechniBike – Neu mit Tradition

Unter Strom: Die Post stellt auf Elektrofahrzeuge um

Fliegen kann nicht schöner sein – Tesla Model X im vivanty-Test

Das E-Auto, das Sonnenlicht tankt

Vollgas g eben: Zur IAA setzt die PS-Branche vor allem auf Faszination

Essen und Trinken

Auf der Suche nach der perfekten Kartoffel

Kostbarer Klassiker: Kartoffeln raffiniert und traditionell

Kostbarer Klassiker: Kochen mit Süßkartoffeln

Die Ausgekochte – Der Verbrauch der Kartoffel sinkt

Eine Auswahl an leckeren Rezepten

Restauranttest: Atelier, München

Restauranttest: Schote, Essen

Restauranttest: Guy Savoy, Paris

Literatur und Kultur

„Es gibt keine Formel für die Wahrheit“ – Interview mit Werner Herzog

„Früher mochte ich mich lieber“ – Interview mit Hannelore Hoger

„Ich bin nicht leicht zufrieden mit mir“ – Interview mit Maria ...

„Monsieur Dumas, was ist schön?“ – Interview mit Pierre-Alexis Dumas

Zeitzeiger

Die „Turmuhr fürs Wohnzimmer“

Lifestyle

Lifestyle-News

Wissenschaft & Geschichte

Gesucht: Die Super-Clementine

Unsere Welt in Zahlen – Teil 2: Wasser

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