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Heftübersicht

Ausgabe April 2020 / No 71

TOPTHEMA

Camping Special: Camper finden für alles eine App

Für den Camping-Urlaub kann man sich auch digital bestens ausrüsten. Mit welchen Apps gelingt der Trip mit Zelt oder Wohnwagen?

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Topthemen des Monats

Camping Special: Härter als der Rest – Das können Outdoor-Smartphones

Ein Sturz reicht aus, und das schöne Smartphone splittert in Stücke. Spezielle Outdoor-Smartphones werben mit Schutz gegen Wasser, Schläge oder Stürze und bieten allerlei Zusatzfunktionen. Aber was ist dran, und was taugen die Robust-Telefone im Alltag?

Camping Special: Campe lieber unabhängig – Ein Gespräch mit Torsten Berning

Reisen mit dem Wohnmobil versprechen unvergessliche Momente, während Wohnwagen den Campingplatz-Aufenthalt komfortabler machen. Ein Gespräch mit Buchautor Torsten Berning über Besonderheiten beider Reiseformen sowie Tipps und Tricks für motorisierte Camping-Neulinge.

Camping Special: Wohnwagen und Reisemobile schrumpfen

Liebling, ich habe den Camper geschrumpft: Das Angebot an kompakten Wohnmobilen und Caravans wächst. Die Hersteller werben mit gleichbleibendem Wohnkomfort auf weniger Platz oder preisen offensiv den Verzicht. Was bieten die neuen Kleinen?

Camping Special: #vanlife – Reisen mit dem Bulli sind Abenteuer auf vier Rädern

Der Instagram-Hype #vanlife macht schnödes Camping wieder modern. Aussteiger Paul Nitzschke erklärt, welches Lebensgefühl dahinter steckt.

Camping Special: Geldsparen beim Camper – Wohnmobil-Sharing ist auf dem Vormarsch

Die Ökonomie des Teilens hat die Caravaning-Branche erfasst. Private Vermieter bieten über Internetplattformen alles an - vom einfachen Campingbus bis zum luxuriösen Wohnmobil.

Camping Special: 6 Geheimtipps für einen entspannten Campingurlaub

Viele beliebte Campingregionen sind in der Hauptsaison überlaufen. Wir haben sechs Geheimtipps für einen tollen Campingurlaub gefunden.

Urlaub in Norddeutschland: Kluntje und Meer – Teezeremonien und Traumseen in Ostfriesland

Strandurlaub, das geht auch ohne Nordsee. Im ostfriesischen Binnenland liegt das Meer hinterm Deich. Ist gerade Schietwetter, macht man das, was die Ostfriesen am liebsten tun: Tee trinken.

Urlaub in Norddeutschland: Insel Neuwerk – Hamburgs Eiland im Wattenmeer

Hamburg liegt nicht nur an der Elbe, Hamburg liegt auch am Meer. Zumindest ein kleiner Teil der Hansestadt weit weg von der City. Ein Weg dorthin führt mit der Kutsche durchs Watt.

Urlaub in Norddeutschland: Der Glanz alter Zeiten – Kur und Wellness in St. Peter-Ording

Die Prunkzeiten deutscher Kurkultur sind längst vergangen. Der Gesundheitstourismus heute braucht vor allem Selbstzahler. Wie kann das gelingen? Ein Besuch in St. Peter-Ording.

Urlaub in Norddeutschland: Inselhopping mal anders – Barfuß durchs Watt von Amrum nach Föhr

Wattwanderungen gehören zum Urlaub an der deutschen Nordseeküste. Doch nur zwischen Amrum und Föhr lässt sich die Distanz zwischen zwei Inseln zu Fuß überwinden. Ein Plädoyer für die Langsamkeit.

Urlaub in Norddeutschland: Die Ostseeinseln von Fehmarn bis Usedom

Von Fehmarn im Westen bis Usedom im Osten gibt es vor der deutschen Ostseeküste eine ganze Reihe von Inseln. Bei Urlaubern beliebt sind sie alle, aber doch ganz unterschiedlich.

Urlaub in Norddeutschland: Am Amazonas des Nordens

Mecklenburg-Vorpommerns wildeste Ecke: Wer das Peenetal erleben will, muss aufs Wasser. Das Niedermoorgebiet, das den Fluss umgibt, ist ein Geheimtipp für Vogelfreunde und Ruhesuchende – Tourismus im Einklang mit der Natur

Urlaub in Norddeutschland: Buchtipp I Frühlingsreisen – Zur schönsten Jahreszeit zwischen Mittelmeer und Ostsee

Während die Deutschen Mitte Februar noch bibbern, tastet sich der Frühling bereits über den Süden der iberischen Halbinsel. Mit 40 Kilometern pro Tag wandert er gen Norden. Frühlingsreisen begleitet diese Wanderung von den Affenfelsen Gibraltars bis zu den Kreidefelsen Rügens.

Urlaub in Norddeutschland: Zitrone des Nordens – Was Sanddorn so gesund macht

Die rohen Beeren sind den meisten zu sauer, dabei sind sie wahre Nährstoff- und Vitaminbomben. Auch verarbeitet zu Saft, Konfitüre und Co. ist Sanddorn noch eine Bereicherung für den Speiseplan. Aber was macht ihn eigentlich so gesund?

Waschen, schneiden, Mann sein – Herrensalons

Seit Jahrzehnten versucht die Schönheitsbranche am Mann zu verdienen. Mit geringem Erfolg. Den haben stattdessen jetzt Friseure, die Frauen Hausverbot erteilen und beim Schneiden Rockabilly-Musik laufen lassen. Ist das das Jahr 2020?

Mein kulinarisches ABC – Jürgen von der Lippe

Der Mann hat Ideen und Rezepte für beinahe jede Gelegenheit parat. Warum der Comedian Jürgen von der Lippe „Bolo“ ganz unitalienisch kocht, bei langweiligen Gesellschaften einen auf Georg Friedrich Händel macht, einen Schlankmacher von Elvis Presley auf der Pfanne hat und warum ein Spieleabend ohne Kropoek gar nicht geht, erzählt er selbst.

Starporträt: Felicitas Woll

LOL Lole! Felicitas Woll gehört zu den bekanntesten Gesichtern im deutschen Fernsehen. Besonders beliebt bei den Zuschauern ist ihre Figur der ‚Lolle‘ aus der ARD Kultserie „Berlin, Berlin“ (2002-2005)

Hausmannskost: Kauen, trinken, Pause einlegen – Wie wir gesund essen

Wie oft sollte man essen, um den Körper gut zu versorgen, und wie wichtig ist es, häufig zu kauen? Vom richtigen Verhalten beim Essen hängen nicht nur Nährstoffaufnahme und Sättigungsgefühl ab – auch der Aufbau von Fettreserven wird beeinflusst.

Hausmannskost: Auf das Innere kommt es an

Zu viele genießbare Lebensmittel werden weggeworfen. Das lässt sich mit einfachen Tricks vermeiden.

Hausmannskost: Mythen rund ums Essen

Ist dunkles Brot gesünder als helles? Und darf man Pilze und Spinat wirklich nicht aufwärmen? Manche Ernährungsmythen halten sich über Generationen, unabhängig vom Wahrheitsgehalt. Welche Regeln sind längst überholt – und welche haben doch ihre Berechtigung?

Hausmannkost: „Selber kochen, besser leben“ – Günther Jekle

Gourmetrestaurant und eigene Kochschule. Was der junge Profikoch Günther Jekle (31) aus Schwaben anpackt, macht er mit Leidenschaft. Eines liegt ihm dabei besonders am Herzen: seinen Mitmenschen mehr Lebensqualität durch selbstgekochtes Essen zu schenken! Das Rezept dafür ist simpel – Jekle motiviert dazu, häufiger frische Zutaten einzukaufen, diese richtig zu verarbeiten und einfach mal wieder auf Vorrat zu kochen.

Hausmannskost: Die Küche in Zeiten der Cholera

Die Walliser Küche gehört mit ihren gehaltvollen Gerichten in die Wintersaison: Neben Käse kommt viel Blätterteig zum Einsatz.

Hausmannskost: Gewickelt und geschnürt – Omas Kohlroulade erfindet sich neu

Omas Kohlroulade hat Verwandte in der ganzen Welt. Und auch in der modernen Küche findet der Krautwickel gefüllt mit Gemüse, Bulgur, Couscous, Quinoa oder Fisch seinen Platz. Bei der Komposition sind der Fantasie kaum Grenzen gesetzt.

Hausmannskost: Omas fast vergessene Rezepte

Schon mal von Funzelsuppe gehört? Oder Böfflamott? Nein? Dann sind Sie wahrscheinlich zu jung dafür. Bevor alte Gerichte in Vergessenheit geraten, hat ein Team Rezepte in Seniorenheimen gesammelt.

Hausmannskost: Simple Sattmacher – Die DDR-Küche in der heutigen Zeit

Wurstgulasch, Karlsbader Schnitte und das berühmte Jägerschnitzel: Die einstigen ostdeutschen Küchen-Klassiker haben die DDR überdauert. Manches Restaurant macht damit sogar sein Geschäft. Und daheim lassen sie sich leicht nachkochen oder raffiniert neu interpretieren.

Hausmannskost: Buchtipp – Einfach himmlisch gesund

Die erfolgreiche Bloggerin und Bestsellerautorin Lynn Hoefer zeigt in ihrem neuen Buch „Einfach himmlisch gesund“ (Jan Thorbecke Verlag), wie sich gesunde Ernährung einfach und schnell in den Alltag integrieren lässt. Denn mit etwas Vorbereitung, aber minimalem Aufwand ist es leicht, sich ausgewogen zu ernähren.

weitere Themen der Ausgabe

Minimalistisch Wohnen ohne schmerzhaften Verzicht

Minimalismus ist mehr als nur ein Einrichtungstrend. Die Lebensphilosophie kann helfen, den Blick auf das Wesentliche im Leben zu schärfen. Trotzdem muss man am Ende nicht in einem kargen Raum leben.

Second-Hand-Handel: Gutes Geld für alte Schätze

Ob Flohmarktstand oder Online-Plattform: Gebrauchtes lässt sich oftmals noch zu Geld machen. Neben der Präsentation spielt auch der Preis eine Rolle beim Verkauf.

Zugabe! – Interview mit Ben Zucker

Vom Shootingstar zum Superstar: Ben Zucker rockt die deutsche Schlagerszene. Im Sommer geht der Chartstürmer auf große Live-Tour - noch sind Tickets zu haben.

„Vielleicht gehe ich mit einem Esel auf Tour?“ – Interview mit Gordon Sumner, Sting

Sting hat Songs gegen Despoten und Hymnen für Folteropfer geschrieben. Jetzt ist er dafür geehrt worden. Ein Gespräch über brennende Urwälder, klimaneutrale Konzerte und die Krise der Demokratie.

„Ich würde nie behaupten, dass Alkoholiker keine guten Menschen sind“ – Interview mit Ewan McGregor

In „Doctor Sleep“, der verfilmten Fortsetzung von Stephen Kings legendären Gruselromans „The Shining“, spielt Ewan McGregor die Titelrolle des inzwischen erwachsenen Danny Torrance. Wir sprachen mit ihm über den Zwist zwischen Stephen King und Stanley Kubrick (der „The Shining“ unvergesslich verfilmte); über Alkoholismus und die Befreiung davon; über die Fußstapfen von Jack Nicholson, und darüber, was ihn um den Schlaf bringt.

Der Netzwerker: Große Ausstellung in Bonn zum Beethoven-Jahr

Wenn die Musikwelt den 250. Geburtstag von Ludwig van Beethoven feiert, möchte Bonn gerne dessen Zentrum und Touristenmagnet werden. Leider gibt sich die Stadt schon seit geraumer Zeit wenig einladend. Dem Besucher präsentiert sich der Bahnhof als abschreckende Dauer-Baustelle mit gesperrten Gleisen, flatternden Plastikplanen und kaputten Rolltreppen, das Münster am zentralen Platz ist geschlossen. Und die Musikstadt und ihr Beethoven Orchester kränkeln an erschwerten Bedingungen, das Orchester ist heimatlos, was den Klangkörper dazu zwingt, die Konzerte im Opernhaus zu spielen.

„Ich habe nichts gegen Gassenhauer“ – Interview mit Michael Barenboim

Eine Wespe in der Waldbühne brachte den Geiger aus dem Takt. Michael Barenboim über den langen Nachhall seiner Kindheit und einen strengen Philosophielehrer.

Das Geheimnis von Boris Johnsons Wirkung

Ein guter Politiker oder eher ein guter Schauspieler? Bei Boris Johnson scheiden sich die Geister. Dass der britische Premierminister sehr genau weiß, was er tut, zeigt sich beim Blick auf sein Kommunikationsverhalten. Kommunikationsexperte Stefan Häseli enthüllt nun die Fassade.

Drinnen ist das Draußen am schönsten – Outdoor-Kaufhäuser

Das Gegenteil von Onlineshopping? Beim Schaufensterbummel Kanu fahren, frieren, klettern, sich vollregnen lassen. Outdoor-Kaufhäuser zeigen, wie das Shopping der Zukunft aussehen könnte.

Fashion Nova: Die Zielgruppe? Nicht weiß, nicht dünn, nicht reich

Mit diesem Erfolgsgeheimnis wurde Fashion Nova zur beliebtesten Marke der Welt. Kein anderes Label wird häufiger gegoogelt, auf Instagram hat es mehr als 15 Millionen Fans. Weil es einiges besser macht als Gucci & Co.

Zeit ist Geld – Luxusuhren

Luxusuhren sind gefragt wie nie – vor allem in China. Teure Modelle sind ausverkauft, Kunden warten Jahre auf sie. Deshalb boomt auch in Deutschland der Zweitmarkt.

Die Wiedergeburt der Magnetschwebebahn „Made in Germany“

Die Magnetschwebebahn wurde in Deutschland vor über einem Jahrzehnt als Verkehrsmittel der Zukunft bejubelt. Unter dem Namen „Transrapid“ galt sie als Wunderwerk deutscher Ingenieurskunst. Dann passierte ein schwerer Unfall und das Prestigeprojekt wurde zum Milliardengrab. Nach dem Aus für den Transrapid gammeln die Züge auf der Teststrecke im Emsland vor sich hin.

Auf dem Rücken der Pferde

Pferde haben den Menschen seit Jahrtausenden mobiler gemacht. Die Ursprünge der gemeinsamen Geschichte suchen Forscher in den Genen der Pferde – und in denen der Menschen.

Zahlen, bitte I Unsere Welt in Zahlen – Teil 19: Zufall und Wahrscheinlichkeiten

Wahrscheinlichkeiten und den Zufall richtig einzuschätzen fällt uns nicht leicht. Unser Gehirn ist evolutionsbiologisch darauf programmiert, nach Erklärungen zu suchen und Ursache-Wirkungs-Zusammenhänge herzustellen, auch wo solche nicht existieren.

Stream over Beethoven: Reiz und Tücken von Klassik-Apps

Reiz und Tücken von Klassik-Apps: Sie bespielen eine Marktnische, die immer wichtiger wird.

„Lesen Sie die Details“ – Interview mit Sabine Fischer-Volk

Wer eine Reise bucht, muss genau hinsehen. Hinter vermeintlich positiven Begriffen verbirgt sich oft eine böse Überraschung. Reiserechtsexpertin Sabine Fischer-Volk entschlüsselt die Geheimsprache der Branche.

Von #Koelnerdom bis #Sanssouci – Deutsche Reiseziele auf Instagram

Ich reise, also poste ich - das gilt vor allem für Millennials. Der Urlaub wird live im Internet dokumentiert, vor allem auf Instagram. Welche Ziele in Deutschland auf dem Fotonetzwerk besonders beliebt sind - und warum Reisende dort etwas genauer hinschauen sollten.

Buchtipp: Deutsche Küche + Rezepte

Limitierte Sonderausgabe des Titels „Teubner – Deutsche Küche“ im 1:1 verkleinerten Format, ohne Schuber mit einem Lesebändchen. Alle Inhalte des Originaltitels bleiben erhalten mit 230 Rezepten von 41 deutschen Spitzenköchen auf 608 Seiten.

Deutschland von unten: Sieben Tipps für Trips unter Tage

Wenn sich Frost und Kälte über das Land legt, können Urlauber in Deutschland sich unter Tage flüchten. Unter der Erde locken viele Attraktionen - vom Bunker bis zur Zaubergrotte.

Buchtipp: Wurst & Terrinen selbst gemacht + Rezepte

Hier geht es ums Wursten - und das ganz ohne Metzgerlehre! Bratwurst und Leberwurst selber machen und sogar Wienerle, Salsiccia und Merguez ohne großen Gerätepark in der eigenen Küche herstellen, das ist mit den einfachen Rezepten aus dem GU-Kochbuch „Wurst und Terrinen selbst gemacht“ jetzt auch für Anfänger kein Problem.

Buchtipp: 1 Teig – 50 Kuchen + Rezepte

Mal so richtig zeigen, was man so alles drauf hat: Mit „1 Teig – 50 Kuchen „aus der GU KüchenRatgeber-Reihe werden jetzt auch Anfänger im Handumdrehen zu bewunderten Backkünstlern, die für ihre süßen Kreationen jede Menge Komplimente einheimsen.

Restauranttest: Über dem Radar – Hugos, Berlin

Manche besternten Restaurants wollen nicht auffallen, nicht mit „klarer Kante“ polarisieren, nicht in allen Guides nach oben streben und die Gesichter des Teams in die Kamera halten. Manche Köche sind einfach nur da, halten beständig ihren Macaron (ohne ihn hochzureißen) und würden nur dann medial auffallen, wenn sie einen Stern hinzugewinnen oder verlieren würden. Zu diesen „So gar nicht auf dem Radar“-Restaurants gehört das hoch über Berlin gelegene ‚Hugos‘, das seit über 20 Jahren mit einem Michelinstern glänzt.

Restauranttest: Big City Vibe – Steinhalle, Bern

Was ist denn das für eine lärmende Menschenmasse, die uns da entgegenkommt? Wir haben unseren Wagen schon mal in der Garage der heutigen Herberge verstaut und sind zu Fuß unterwegs durchs ungemütlich windige und saukalte Bern, als wir uns urplötzlich den Weg durch ein dichtes Heer protestierender Individuen bahnen müssen, das uns auf der Kirchenfeldbrücke entgegenkommt.

Restauranttest: Französisch als zweite Fremdsprache - Français, Frankfurt

Sechs Jahre? Kann es sein, dass wir seit sechs Jahren nicht mehr im Restaurant Français waren? Obwohl es in unserer Heimatstadt Frankfurt liegt! Da reisen wir unermüdlich in die Ferne ... Aber mit Restaurants verhält es sich da ein wenig wie mit Museen: Auf Reisen steuert man sie zielsicher an, während man zuhause kaum daran denkt – sie sind ja immer da, das macht man dann irgendwann mal ... nicht!

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Inhaltsverzeichnis
Wirtschaft und Business

Das Geheimnis von Boris Johnsons Wirkung

Drinnen ist das Draußen am schönsten – Outdoor-Kaufhäuser

Fashion Nova: Die Zielgruppe? Nicht weiß, nicht dünn, nicht reich

Zeit ist Geld – Luxusuhren

Die Wiedergeburt der Magnetschwebebahn „Made in Germany“

Automobile

Automobil-News

Camping Special: Campe lieber unabhängig – Ein Gespräch mit Torsten Berning

Camping Special: Wohnwagen und Reisemobile schrumpfen

Camping Special: #vanlife – Reisen mit dem Bulli sind Abenteuer auf vier ...

Camping Special: Geldsparen beim Camper – Wohnmobil-Sharing ist auf dem ...

Technik & Entertainment

Stream over Beethoven: Reiz und Tücken von Klassik-Apps

Camping Special: Camper finden für alles eine App

Camping Special: Härter als der Rest – Das können Outdoor-Smartphones

Essen und Trinken

Urlaub in Norddeutschland: Zitrone des Nordens – Was Sanddorn so gesund macht

Mein kulinarisches ABC – Jürgen von der Lippe

Hausmannskost: Kauen, trinken, Pause einlegen – Wie wir gesund essen

Hausmannskost: Auf das Innere kommt es an

Hausmannskost: Mythen rund ums Essen

Hausmannkost: „Selber kochen, besser leben“ – Günther Jekle

Hausmannskost: Die Küche in Zeiten der Cholera

Hausmannskost: Gewickelt und geschnürt – Omas Kohlroulade erfindet sich neu

Hausmannskost: Omas fast vergessene Rezepte

Hausmannskost: Simple Sattmacher – Die DDR-Küche in der heutigen Zeit

Hausmannskost: Buchtipp – Einfach himmlisch gesund

REZEPT: Geröstete Süßkartoffel Tomatensuppe

REZEPT: Brotsalat (Panzanella)

REZEPT: Joghurteis mit Haselnusskrokant

Buchtipp: Deutsche Küche

REZEPT: Frühsommerliche Spargelcreme

REZEPT: Saiblingfilets mit Zanderfarce und Minze

REZEPT: Geschmorte Kalbshaxe mit Pfifferlingen

Buchtipp: Wurst & Terrinen selbst gemacht

REZEPT: Bierschinken

REZEPT: Sommerterrine

REZEPT: Rillettes

Buchtipp: 1 Teig – 50 Kuchen

REZEPT: Zitronen-Mohn-Kuchen

REZEPT: Heidelbeerkuchen mit Krokant

REZEPT: Johannisbeer-Sahne-Schnitten

Restauranttest: Über dem Radar – Hugos, Berlin

Restauranttest: Big City Vibe – Steinhalle, Bern

Restauranttest: Französisch als zweite Fremdsprache - Français, Frankfurt

Literatur und Kultur

Starporträt: Felicitas Woll

Zugabe! – Interview mit Ben Zucker

„Vielleicht gehe ich mit einem Esel auf Tour?“ – Interview mit Gordon ...

„Ich würde nie behaupten, dass Alkoholiker keine guten Menschen sind“ – ...

Der Netzwerker: Große Ausstellung in Bonn zum Beethoven-Jahr

„Ich habe nichts gegen Gassenhauer“ – Interview mit Michael Barenboim

Touristik

Camping Special: 6 Geheimtipps für einen entspannten Campingurlaub

„Lesen Sie die Details“ – Interview mit Sabine Fischer-Volk

Von #Koelnerdom bis #Sanssouci – Deutsche Reiseziele auf Instagram

Urlaub in Norddeutschland: Kluntje und Meer – Teezeremonien und Traumseen in ...

Urlaub in Norddeutschland: Insel Neuwerk – Hamburgs Eiland im Wattenmeer

Urlaub in Norddeutschland: Der Glanz alter Zeiten – Kur und Wellness in St. ...

Urlaub in Norddeutschland: Inselhopping mal anders – Barfuß durchs Watt von ...

Urlaub in Norddeutschland: Die Ostseeinseln von Fehmarn bis Usedom

Urlaub in Norddeutschland: Am Amazonas des Nordens

Urlaub in Norddeutschland: Buchtipp I Frühlingsreisen – Zur schönsten ...

Deutschland von unten: Sieben Tipps für Trips unter Tage

Lifestyle

Lifestyle-News

Minimalistisch Wohnen ohne schmerzhaften Verzicht

Second-Hand-Handel: Gutes Geld für alte Schätze

Waschen, schneiden, Mann sein – Herrensalons

Wissenschaft & Geschichte

Auf dem Rücken der Pferde

Zahlen, bitte I Unsere Welt in Zahlen – Teil 19: Zufall und ...

Bilder des Monats

Bilder des Monats

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