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Heftübersicht

Ausgabe Juli 2020 / No 74

TOPTHEMA

Berlin Special: Cirque du Soleil – Von Greta lernen, heißt fliegen lernen

Nach den Musikanten kommen die Akrobaten: Der Cirque du Soleil bespielt ab Oktober 2020 das Theater am Potsdamer Platz. Doch womit eigentlich?

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Topthemen des Monats

Berlin Special: Deutschlands erster Best Ager Reiseführer

Seit dem 24. März 2020 ist der erste Best Ager Reiseführer im deutschen Buchhandel online erhältlich. Jeder Reiseführer kann als Geschenk aufmuntern und für die Zeit nach der Krise zu einer Reise oder einem Spaziergang mit der Familie, Freunden oder Nachbarn inspirieren. Die Reiseführer geben Tipps und Einblicke mit dem besonderen Blickwinkel der älteren Reisenden.

Berlin Special: Es liegt etwas in der Luft – Parfumlabel in Berlin

Die Französin Marie Urban-Le Febvre und ihr Mann haben in Berlin ein Parfumlabel geschaffen. Dort kreiert die Parfümeurin Gerüche auch für Museen oder Krankenhäuser.

Berlin Special: Neue Tasche, neues Glück – Neue Taschenmarke von Lili Radu

Statt ein bisschen am Design zu schrauben, schmiss Lili Radu alles Alte über Bord und stellt eine ganz neue Taschenmarke unter ihrem Namen vor. Heute reicht es nicht, an Erfolgreichem festzuhalten

Berlin Special: Korbinian Ludwig Heß – Der Cowboy unter den Schuhmachern

Korbinian Ludwig Heß fertigt sehr teure Schuhe nach Maß an. Menschen aus aller Welt wollen bei ihm in seiner Werkstatt in Wilmersdorf kaufen. Oder bei ihm arbeiten.

Berlin Special: Oliver Lemke – Der Heimatbrauer

Oliver Lemke hat eine Brauerei und vier Wirtshäuser. Er trat sogar in Texas bei der Craft-Bier-WM an. Ein Besuch.

Berlin Special: Stadt des Lichts

Ende des 19. Jahrhunderts wurde Berlin von der Residenzstadt zur Industriemetropole. An den Rändern der Stadt bauten die Konkurrenten AEG und Siemens Fabriken, die Europa buchstäblich elektrisierten. Eine Tour durch Industrieviertel, die nach wie vor genutzt werden.

Berlin Special: Geeinte Stadt – Auf der Suche nach der Berliner Mauer

An vielen Orten können Besucher noch Überreste der Berliner Mauer erleben. Wem es an der East Side Gallery und der Bernauer Straße zu voll ist, findet auch einige versteckte Überbleibsel in der Stadt.

Städtereisen in Deutschland: Görlitz ist eine lebendige Kulisse

Städtebauliches Wunder, lebendiges Architekturmuseum, Lieblingsort internationaler Filmproduktionen: Görlitz ist die östlichste Stadt Deutschlands - und eine grandiose Kulisse im zweifachen Sinne.

Städtereisen in Deutschland: Kassel mit Kind – Schlösser, Särge, Schimpfmaschine

Eine Reise mit Kind durch Kassels Park- und Museumslandschaften lohnt auch abseits der Documenta. Wo darf der Nachwuchs sonst so ungehemmt schimpfen und einen Sarg anfassen?

Städtereisen in Deutschland: Hotspot Köln-Ehrenfeld – Wo Böhmermann scherzt und Wallraff relaxt

„Wo immer man auch Fremde nicht ertrug, Köln-Ehrenfeld hat Platz genug”, singt Herman van Veen. Das einst verrufene Viertel ist immer noch etwas schmuddelig, aber man kann hier wunderbar entspannen.

Städtereisen in Deutschland: Frankfurt ist das hippste Großstadtdorf der Welt

Betonplatten, Wolkenkratzer, Bänker in Anzügen - will man dort Urlaub machen? Eher nicht. Moderne Kunst, Straßencafés und angesagte Szene-Restaurants wie in London hören sich besser an? Gut. Dann ab nach Frankfurt!

Ran an den Grill: Saltimbocca und Gin-Aprikosen – Exotische Ideen für den Grill

Bratwurst und Bauchfleisch landen in Deutschland am häufigsten auf dem Grill. Dabei könnte es auch mal Jakobsmuschel auf Tortilla sein. Oder Lachs auf Whiskey-Holz. Oder sogar der Nachtisch.

Ran an den Grill: Die holländische Aubergine will auf den Grill

Der Sommer ist da: Höchste Zeit, auch die Grillsaison einzuläuten. Wer neben Steak & Co. etwas Neues ausprobieren möchte, sollte zur Holländischen Aubergine greifen - Mit ihren vielfältigen Zubereitungsmöglichkeiten ist sie ein echter Grilltrend.

Ran an den Grill: Mit der Kartoffel in die Grillsaison – inklusive leckerer Rezepte

Ob mit Freunden im Park, bei Nachbarn im Schrebergarten oder zu zweit auf dem Balkon: Sommerzeit ist Grillzeit. Dabei wird neben Fleisch oder Fisch auch gegrilltes Gemüse immer beliebter. Besonders schmackhaft sind etwa Kartoffeln.

Ran an den Grill: Die Burgerfrage – Veggie oder Rind?

Immer mehr Menschen greifen zu veganen Burgern. Sie wollen gesünder und klimafreundlicher essen. Doch sind die Veggie-Burger wirklich die bessere Wahl?

Ran an den Grill: Wild grillen

Wild zählt zu den nachhaltigsten Fleischsorten überhaupt. Die Tiere sind nicht nur frei aufgewachsen, sondern haben sich auch viel mehr bewegt als Zuchttiere.

Ran an den Grill: Gartenmenü ohne viel Bohei – Grillen mal ganz stressfrei

Es muss nicht immer das große Barbecue sein. Mit der richtigen Vorbereitung und der passenden Ausstattung ist Grillen alltagstauglich. So können alle die Outdoor-Mahlzeit entspannt genießen.

Ran an den Grill: Holzkohle oder Gas? – Die richtige Wahl für die Grillsaison

Die einen schwören auf Holzkohle, die anderen favorisieren Gas. Bei dem Dauerbrenner scheiden sich die Geister der Grillfans. Bei der Wahl kommt es auf individuelle Bedürfnisse an. Denn geschmacklich gibt es keinen Unterschied.

Ran an den Grill: Grillen auf Balkon und Terrasse – Was Nachbarn wissen sollten

Egal ob Würstchen, Gemüse, Fleisch oder Fisch - im Sommer werfen viele gerne den Grill an. Doch wenn der Qualm die Nachbarn stört, kann es schnell Ärger geben. Nicht selten landen die Fälle dann vor Gericht.

„Humor entsteht mitunter aus Schmerz“ – Interview mit Bastian Pastewka

Drei Männer im Golf: In der launigen TV-Komödie „Der Sommer nach dem Abitur“ (25.6., 20.15 Uhr, ZDF) begibt sich Bastian Pastewka mit seinen alten Schulkumpels auf einen tragikomischen Roadtrip.

Luxus und Sport: Cabrio-Premieren für diese Saison

Nachdem ihr Corona den Saisonstart verhagelt hat und sie obendrein alle Mittel in die Elektrifizierung steckt, zeigt die PS-Branche kaum neue Nischenmodelle wie Cabrios. Und wenn, dann oft teure.

Meer erleben – Zehn Traumstrände an Nord- und Ostsee

Schön ist es am Meer nur auf Sardinien oder Sansibar? Von wegen! Nordsee und Ostsee haben so manchen traumhaften Strand zu bieten. Zehn Reisetipps für Sandläufer und Wellenhüpfer.

weitere Themen der Ausgabe

„Das Problem ist und bleibt unser Konsum“ – Interview mit Hannes Jaenicke

Während er gerade in der internationalen Thriller-Serie „Mirage“ die Hauptrolle spielt und dort mit Industrie-Spionage und Energie-Lobbyismus zu kämpfen hat, ist Hannes Jaenicke fast zeitgleich in seiner neuen Tier-Doku als Naturschützer „Im Einsatz für den Lachs“ zu sehen.

„Einfach mal die Stopp-Taste drücken“ – Interview mit David Kross

Im Netflix-Drama „Betonrausch“ spielt der deutsche Weltstar David Kross ab Freitag einen Immobilienspekulanten im dauernden Exzess. Privat ist der 29-Jährige vom Dorf dagegen die Ruhe selbst.

„Ich trank in besetzten Häusern Bier“ – Interview mit Rik De Lisle

Zwischen Vietnam, AFN und dem Berliner Rundfunk: Interview mit Rik De Lisle, einem der dienstältesten Moderatoren der Stadt.

„Das hat mit der Größe nichts zu tun“ – Interview mit Ekkehard Streletzki

Ekkehard Streletzki, Gründer und Betreiber des Hotels Estrel Berlin, schmiedet mit seinem Sohn Pläne fürs Haus. Der Hotelier und Bauunternehmer Ekkehard Streletzki (ES) feiert im August seinen 80. Geburtstag. Wir trafen ihn und sein Sohn Maxim Streletzki (MS) im Restaurant „Portofino“ im Atrium seines Kongresshotels.

Lukrative Notlage – Schlüsseldienste

Schlüsseldienste haben nicht den besten Ruf. Viele haben unklare Preisangaben und stellen im Ernstfall überhöhte Rechnungen. Die Vorwürfe erhebt - ein Schlüsseldienst.

Banken fürs gute Gewissen

Spezialisierte Finanzinstitute wollen mit dem Geld ihrer Kunden ökologisch, ethisch und sozial sinnvolle Projekte unterstützen. Doch wie gut funktioniert das wirklich?

Schutz ohne Schaden: Sonnenschutzmittel

Sonnenschutzmittel sollen unsere Haut gegen schädliche Strahlung schützen – doch die weit verbreiteten chemischen UV-Filter können Umwelt wie Gesundheit stark belasten. Besser sind mineralische Alternativen.

Schweine: Intelligente Allesfresser

Der Mensch domestizierte das Schwein erstmals in der Jungsteinzeit – wie viele andere Nutztiere auch. Biologische Experimente zeigen, dass dies beim Schwein besonders leicht gelang.

„Die Kunst ist, clever zu vergessen“ – Interview mit Henning Beck

Lernen kann jedes Lebewesen. Wer erfolgreich und kreativ sein will, der muss verstehen. Hirnforscher Henning Beck erklärt, wie das geht - und warum googeln dumm macht.

„Ohne Komplimente stürben wir aus“ – Interview mit Gerhard Roth

Warum alle Menschen nach Anerkennung lechzen und sogar sein Sohn dem väterlichen Lob misstraut: Hirnforscher Gerhard Roth über ein missverstandenes soziales Schmiermittel

Das neue iPhone SE im Praxistest

Ist ein neues Smartphone drin? Diese Frage stellen sich viele gerade wohl gründlicher als sonst. Apples iPhone SE bringt sich mit einer Mischung aus alter und neuer Technik und einem überraschend niedrigen Preis ins Spiel.

Virtuell reisen: Fenster zur Welt

Das Huhn schmeckt nach Asien, die Playlist holt Hawaii ins Wohnzimmer. Wer in der Fantasie reist, spart Geld, CO2 und Stress. Ready for Take-off?

Erfolgsgeschichte: Mit dem Octavia begann Skodas Aufstieg

Ihr erstes Auto haben sie zwar schon vor mehr als einem Jahrhundert gebaut. Doch so richtig begonnen hat Skodas Aufstieg erst vor sechs Jahrzehnten mit dem Octavia.

Kapsch TrafficCom Index: Autofahrer zeigen Staus weltweit die rote Karte

Aufgrund der aktuellen Covid-19-Pandemie sind die Straßen weltweit wie leergefegt. In Zeiten ohne diesen Ausnahmezustand zeigen sich die Autofahrer in Amerika, Europa und Australien jedoch mit dem Verkehrsfluss in ihren Ländern ausgesprochen unzufrieden. Fast 70 Prozent beklagen überlastete Innenstädte während der Hauptverkehrszeiten. Die Top-3 am häufigsten genannten Negativfolgen: Umwelt und Luftqualität leiden, Reisezeiten verlängern sich und das Stressniveau steigt. Das sind Ergebnisse des „Kapsch TrafficCom Index“. 9.000 Bürgerinnen und Bürger wurden bevölkerungsrepräsentativ von einem Marktforschungsinstitut in den USA, Argentinien, Chile, Großbritannien, Deutschland, Österreich, Frankreich, Spanien und Australien befragt.

Reiseziele: Als Globetrotter in Deutschland glücklich werden?

Mein Haus, mein Auto - meine Reise: Viele Deutsche entdecken selbstbewusst die halbe Welt oder zumindest Europa. Wegen Corona müssen sie vorerst Urlaub in Deutschland machen. Und nun?

Urlaubstipps: Wo Deutschland wild und einsam ist

Im Urlaub in weite Ferne schweifen? Darauf kann man in diesem Jahr nicht unbedingt setzen. Es gibt aber auch in Deutschland schöne Ecken - oft sind es sogar einsame Orte.

Da braut sich was zusammen: 2.000 Aromen suchen hippes Craft-Bier

Die einen nennen es Fehlaroma, andere erleben Geschmacksexplosionen. Keine Frage: Craft-Bier polarisiert. Doch die Vielfalt ist so groß, dass man zu jedem Essen die passende Hopfen-Note findet.

Die Lust auf alkoholfreies Bier

Alkoholfreies Bier schmeckt doch gar nicht, oder? Mitnichten. Die Hopfenkaltschale ohne Nachwirkung ist längst nicht mehr so schlecht wie ihr Ruf - und das Angebot wächst. Wie kann das sein?

Buchtipp: Webers Grillbibel + Rezepte

Jamie Purviance hat es wieder getan: Mit „Weber’s Grillbibel Vol. 2“ bringt der Star unter den BBQ-Profis die Essenz seines Wissens und seiner Erfahrung zwischen zwei Buchdeckel.

Buchtipp: Das große Buch vom Fleisch

Inhaltlich und optisch für Profis und leidenschaftliche Hobbyköche maßgeschneidert, gliedert sich das neue 360-Seiten-Megawerk zum Top-Thema „Fleisch“ in zwei Teile.

Buchtipp: Rachs Rezepte für jeden Tag

In „Rachs Rezepte für jeden Tag“ von GU zeigt Christian Rach wie einfach täglich gut kochen geht! Frische, internationale Gerichte sowie Tipps und Tricks vom Spitzenkoch ermuntern dazu, das Alltagseinerlei auf dem Speisezettel einfach hinter sich zu lassen.

Restauranttest: Der kleine Pauly spricht jetzt französich - Pauly Saal, Berlin

Der Pauly Saal in Mitte, der ebenso wie das kürzlich besternte „Kin Dee“ zur Grill-Royal-Gruppe gehört, ist und bleibt einzigartig in Berlin, wenn nicht sogar in ganz Deutschland.

Restauranttest: Der Wohlfühl-Tüftler – Horvath, Berlin

Das Kreuzberger Ufer am Landwehrkanal pulsiert. Zwischen Touristen, Joggern und Biertrinkern schiebt sich eine gastronomische Landschaft, die – genauso wie die vielen Start-Ups – unbeständig zwischen Ramen, neapolitanischer Pizza und prestigeträchtiger Ankerklause wechselt. Inmitten dieser vielen Lunch- und Brunchplätze ist allerdings eines gewiss: die österreichische Gastlichkeit des Sebastian Frank im „Horváth“, in dem er und seine Gattin Jeannine Kessler bereits seit neun Jahren und mit inzwischen zwei Sternen eine für uns ungemein spannende, kreative Produktküche bietet.

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Inhaltsverzeichnis
Wirtschaft und Business

„Das hat mit der Größe nichts zu tun“ – Interview mit Ekkehard ...

Berlin Special: Es liegt etwas in der Luft – Parfumlabel in Berlin

Berlin Special: Neue Tasche, neues Glück – Neue Taschenmarke von Lili Radu

Berlin Special: Korbinian Ludwig Heß – Der Cowboy unter den Schuhmachern

Berlin Special: Oliver Lemke – Der Heimatbrauer

Lukrative Notlage – Schlüsseldienste

Automobile

Automobil-News

Luxus und Sport: Cabrio-Premieren für diese Saison

Erfolgsgeschichte: Mit dem Octavia begann Skodas Aufstieg

Kapsch TrafficCom Index: Autofahrer zeigen Staus weltweit die rote Karte

Technik & Entertainment

Das neue iPhone SE im Praxistest

Virtuell reisen: Fenster zur Welt

Essen und Trinken

Da braut sich was zusammen: 2.000 Aromen suchen hippes Craft-Bier

Die Lust auf alkoholfreies Bier

Ran an den Grill: Saltimbocca und Gin-Aprikosen – Exotische Ideen für den ...

Ran an den Grill: Die holländische Aubergine will auf den Grill

Ran an den Grill: Mit der Kartoffel in die Grillsaison – inklusive leckerer ...

Ran an den Grill: Die Burgerfrage – Veggie oder Rind?

Ran an den Grill: Wild grillen

Ran an den Grill: Gartenmenü ohne viel Bohei – Grillen mal ganz stressfrei

Buchtipp: Webers Grillbibel

REZEPT: Rinderfiletsteaks mit Pilz-Cognac-Sauce

REZEPT: St. Louis Ribs mit rauchiger Zwiebel-BBQ-Sauce

REZEPT: Hähnchenbrust mit Zwiebelkonfitüre

Buchtipp: Das große Buch vom Fleisch

REZEPT: Surf‘n‘ Turf mit Rindertatar und Langostinos

REZEPT: Schweinefilet „Wellington“

REZEPT: Hackbraten vom Grill

Buchtipp: Rachs Rezepte für jeden Tag

REZEPT: Orangen-Fenchel-Salat mit Garnelen

REZEPT: Auberginenröllchen mit knusprigen Kartoffeln

REZEPT: Kabeljau-Nocken mit Peperonata

Restauranttest: Der kleine Pauly spricht jetzt französich - Pauly Saal, Berlin

Restauranttest: Der Wohlfühl-Tüftler – Horvath, Berlin

Literatur und Kultur

„Das Problem ist und bleibt unser Konsum“ – Interview mit Hannes Jaenicke

„Einfach mal die Stopp-Taste drücken“ – Interview mit David Kross

„Humor entsteht mitunter aus Schmerz“ – Interview mit Bastian Pastewka

Berlin Special: Cirque du Soleil – Von Greta lernen, heißt fliegen lernen

Berlin Special: Deutschlands erster Best Ager Reiseführer

Berlin Special: Buchtipp – Hiergeblieben! 55 fantastische Reiseziele in ...

„Ich trank in besetzten Häusern Bier“ – Interview mit Rik De Lisle

Touristik

Reiseziele: Als Globetrotter in Deutschland glücklich werden?

Urlaubstipps: Wo Deutschland wild und einsam ist

Meer erleben – Zehn Traumstrände an Nord- und Ostsee

Berlin Special: Stadt des Lichts

Berlin Special: Geeinte Stadt – Auf der Suche nach der Berliner Mauer

Städtereisen in Deutschland: Görlitz ist eine lebendige Kulisse

Städtereisen in Deutschland: Kassel mit Kind – Schlösser, Särge, ...

Städtereisen in Deutschland: Hotspot Köln-Ehrenfeld – Wo Böhmermann ...

Städtereisen in Deutschland: Frankfurt ist das hippste Großstadtdorf der Welt

Lifestyle

Lifestyle-News

Ran an den Grill: Holzkohle oder Gas? – Die richtige Wahl für die Grillsaison

Ran an den Grill: Grillen auf Balkon und Terrasse – Was Nachbarn wissen ...

Wissenschaft & Geschichte

Schutz ohne Schaden: Sonnenschutzmittel

Schweine: Intelligente Allesfresser

„Die Kunst ist, clever zu vergessen“ – Interview mit Henning Beck

Ohne Komplimente stürben wir aus“ – Interview mit Gerhard Roth

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