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In geringen Mengen dürfen Früchte von wild wachsenden Bäumen geerntet werden.
27.09.2022
Essen & Trinken

Äpfel, Kastanien, Nüsse: Welche Früchte darf ich wo sammeln?

Der Herbst beschert uns viele heimische Früchte. Doch jeder Baum und jeder Strauch gehört jemandem. Einfach bedienen darf man sich in der Regel nicht.
 

mehr 27.09.2022
26.09.2022
Essen & Trinken

Buchvorstellung: Lust auf Kohl

Die farbenfrohen und formenreichen Kohlsorten sind ein stark unterschätztes Wintergemüse. Darum zeigt Anna Weißig in „Lust auf Kohl“ (Haupt Verlag) viele praktische Gartentipps und porträtiert über 100 Sorten.

mehr 26.09.2022
Bucheckern schmecken geröstet etwa zum Salat. Frisch sollten die Früchte der Buche aber nur in kleinen Mengen genossen werden: Sie enthalten den schwach giftigen Stoff Fagin.
26.09.2022
Essen & Trinken

Zum Salat und als Snack: Bucheckern sind essbar

Wie wär's mit einer kostenlosen Salatbeilage? Dann sollten Sie jetzt Bucheckern sammeln. Denn die Früchte der Buche lassen sich lecker zubereiten.
 

mehr 26.09.2022
21.09.2022
Essen & Trinken

Buchvorstellungen: „Cold Days & Green Food“ und „Wintergemüse“

Die September-Neuerscheinungen aus dem Thorbecke Verlag laden mit vegetarischen Wohlfühlgerichten und besten Rezepten dazu ein, die schönsten kulinarischen Seiten der kalten Jahreszeit zu genießen und auch im Winter gesund und nachhaltig zu leben.

mehr 21.09.2022
Mit den Udon-Nudeln und der asiatischen Sauce bekommt im Ofen geschmortes Gemüse eine ganz neue Note.
21.09.2022
Essen & Trinken

Ein Touch Japan: Ofengemüse mit Udon-Nudeln und asiatischer Sauce

Was passt zu Ofengemüse? Sicher Kartoffeln, Feldsalat, Dip. Food-Blogger Manfred Zimmer findet eine Zutat noch spannender - Udon-Nudeln. So verpasst er Sellerie und Co einen japanischen Dreh.
 

mehr 21.09.2022
20.09.2022
Essen & Trinken

Gluten – Umstrittener Getreideinhaltsstoff mit vielen Vorteilen

Die Aussprache ist vielen nicht klar und die Bedeutung erst recht nicht: Die Rede ist von Gluten, einem Inhaltsstoff vieler Getreidearten. Die Betonung liegt übrigens laut Duden auf dem „e“ und nicht auf dem „u“. Das Wort stammt aus dem Lateinischen und heißt wortwörtlich übersetzt „Leim“, was auch schon einen Hinweis auf seine Backeigenschaften gibt.

mehr 20.09.2022
20.09.2022
Essen & Trinken

Rezepttipp: Italienisches Faltenbrot

Brot wird seit Neuestem nicht mehr geschnitten, sondern gezupft. Im Trend liegen gefüllte Faltenbrote, die in einer Auflauf- oder Kastenform zubereitet, in den Ofen wandern und danach munter ...

mehr 20.09.2022
20.09.2022
Essen & Trinken

Eine Faustregel gibt es nicht: Fisch essen mit gutem Gewissen

Viele Menschen wollen ihren Fleischkonsum reduzieren – auch aus Klimaschutzgründen. Doch ist Fisch wirklich eine Alternative? Tipps, die bei der Kaufentscheidung helfen können.

mehr 20.09.2022
19.09.2022
Essen & Trinken

Buchvorstellung: Wunderbare Winterkuchen

Wie eindrucksvolle Kuchen und andere kleine Naschereien im Nu hergestellt werden können, zeigt Belinda Hausner in „Wunderbare Winterkuchen“.

mehr 19.09.2022
Der Cocktail Prince of Wales mit Cognac, Orangenlikör, Angostura und Champagner wird in einem Silberbecher serviert. Ersatzweise geht aber auch ein Champagnerglas.
19.09.2022
Essen & Trinken

„Cheers!“, liebe Queen: 5 Cocktails für den royalen Abschied

Die Queen war einem guten Drink nicht abgeneigt, mit einer Vorliebe für Gin. Dann ist es vielleicht eine gute Idee, ihr zum Abschied mit einem royalen Drink zuzuprosten. Diese 5 Cocktails bieten sich an.
 

mehr 19.09.2022

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