31.01.2023
Essen & Trinken
Mal einen Burger von der Bude hier, mal das Fertiggericht aus dem Supermarkt da. Ein Single kocht selten selbst. Lohnt ja nicht für eine Person. Dabei geht das ganz einfach, fix und wäre gesünder.
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31.01.2023
31.01.2023
Essen & Trinken
Wer die Esskultur Brasiliens verstehen will, muss zunächst erkennen, dass es "die" brasilianische Küche nicht gibt - so vielseitig wie das Land mit seinen zahlreichen kulturellen Einflüssen ist auch seine Gastronomie.
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31.01.2023
31.01.2023
Essen & Trinken - Touristik
Im September 2021 startete die Leipzig Tourismus und Marketing (LTM) GmbH das Projekt "Leipzig liebt Regionales", bei dem die besondere Arbeit des Handwerks im Mittelpunkt steht. Rund 30 regionale Manufakturen des Kunst- und Lebensmittelhandwerks, die in Leipzig und der Region produzieren, gehören dem Projekt an.
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31.01.2023
30.01.2023
Essen & Trinken
Wie schmeckt Knoblauchsuppe noch intensiver nach Knoblauch? Food-Bloggerin Julia Uehren drückt dafür die Zehen durch die Presse. So tritt mehr Saft aus - und der Knoblauch wird noch aromatischer.
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30.01.2023
30.01.2023
Essen & Trinken - Touristik
Künstliche Intelligenz, Nachhaltigkeit, Veganes und Superfood: Die Hamburger Gastronomie-Leitmesse Internorga präsentiert vom 10. bis zum 14. März wieder die neuesten Trends in der Gastro- und Hotelleriebranche.
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30.01.2023
27.01.2023
Essen & Trinken
Der Christian Verlag startet im Januar 2023 seine Edition Einfach nachhaltig! mit dem Kochbuch Gemüseretter: Denn: Nachhaltigkeit geht uns alle an, deshalb unterstützt diese neue Reihe eine ökologische Produktion: Wir verwenden ausschließlich FSC-zertifizierte Papiere. Wir drucken mit mineralölfreien Druckfarben. Wir verzichten auf das Einschweißen in Plastikfolie. Wir achten auf kurze Transportwege.
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27.01.2023
27.01.2023
Essen & Trinken
Wer beim Sport einen Rekord einstellt, hat die Bestmarke egalisiert. Auch in der Küche findet sich dieser und weitere Begriffe wieder. Nicht alle kennen sie. Denn was bedeutet etwa „Deglacieren“?
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27.01.2023
27.01.2023
Essen & Trinken - Touristik
Essen hält Leib und Seele zusammen oder Liebe geht durch den Magen – unzählige Sprichworte beziehen sich auf genussreiches Essen. Gaumenfreuden lassen sich in allen Teilen Schleswig-Holsteins genießen. Es lohnt sich, die verschiedenen Küchen zu entdecken, denn immer mehr Gastronomen arbeiten nachhaltig und regional mit Produkten aus der direkten Umgebung.
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27.01.2023
27.01.2023
Essen & Trinken
Sie gilt durch ihren geringeren Anteil an Weizenmehl als die gesündere Schwester der Pizza. Der verwendete Sauerteig macht die Pinsa locker und doch gleichzeitig fest.
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27.01.2023
26.01.2023
Essen & Trinken
Weed kann man nur rauchen? Weit gefehlt! Unsere Autorin Diana Isaiou hat die besten Backrezepte in diesem Buch zusammengestellt, die alle eines gemeinsam haben: eine kleine Prise des »grünen Golds«. Denn damit macht Backen erst richtig Spaß! Kreative Rezepte vom basic »Banana Bread« über frische Getränke wie »Nutella-Weed-Shake« bis hin zur knusprigen »Cannabis-Pizza« – hier wird jeder fündig, der Lust auf feine »Infused-Kitchen« hat.
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26.01.2023
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