Symbolbild
07.11.2022
Essen & Trinken

Rezept für einfaches Roggensauerteigbrot

Backbuchautor Lutz Geißler hat ein einfaches Rezept, um aus dem angesetzten Sauerteig ein einfaches Roggensauerteigbrot zu backen.

mehr 07.11.2022
Der Vorteig kommt in die Schüssel mit dem Roggenmehl und wird zum Hauptteig gemacht.
07.11.2022
Essen & Trinken

Die Magie von Hermann und Co.: Diese Teige müssen Sie füttern

Kennen Sie noch den Hermann-Teig, der im Glas samt Anleitung in der ganzen Nachbarschaft die Runde machte? Hermann kann man auch selber ansetzen - genau wie Sauerteig für leckere Brote.
 

mehr 07.11.2022
Zitroniges, fruchtiges Quittenfruchtfleisch trifft auf Pasta, Pilze und Herbstgemüse.
04.11.2022
Essen & Trinken

Mit Orient-Note: Fettuccine mit Ofengemüse und Quitten-Chutney

Sie fragen sich, was Sie all ihre Quitten aus dem Garten unterbuttern können? Bei Food-Blogger Manfred Zimmer landen die gelben Früchtchen etwa als frisches Chutney neben Pilzen in der Pasta.
 

mehr 04.11.2022
04.11.2022
Essen & Trinken

Die Grünkohl-Saison beginnt

In der kalten Jahreszeit liegen deftige Mahlzeiten, die von innen wärmen, wieder im Trend. Vor allem Grünkohl ist ein beliebtes Wintergemüse, nicht zuletzt, weil der Kohl eine richtige ...

mehr 04.11.2022
04.11.2022
Essen & Trinken

Buchvorstellung: Barbara Beckers "Five Days Only"

„Five Days Only. Das Scheinfasten-Kochbuch mit 60 neuen Rezepten“ ist die ideale Ergänzung zu „Five Days Only. Die Revolution des Fastens“, das Anfang des Jahres zum Platz-1-SPIEGEL-Bestseller geworden ist.a

mehr 04.11.2022
04.11.2022
Essen & Trinken

Brennnessel meiden, Buchen suchen: Stimmen Pilzmythen wirklich?

Man weiß nie, was man kriegt, sagt Forrest Gump – und der unbedarfte Pilzsammler. Der Kenner aber weiß, wo er erfolgreich sucht. Wer die Zeichen des Waldes kennt, den erwartet großer ...

mehr 04.11.2022
Hähnchen-Schawarma to go werden im „Sheel W Mashi“ (deutsch: Nimm und Geh) in Katara zubereitet.
03.11.2022
Essen & Trinken - Touristik

Samosa oder Regag: Echte Katar-Snacks zum Fußball

Fußballfans in Deutschland schwören zum Spiel oft auf eine deftige Bratwurst. Die wird man in Katar nicht finden. Was sind dort die Hits fürs Essen auf die Hand? Und wie kann man sie daheim nachmachen?
 

mehr 03.11.2022
03.11.2022
Essen & Trinken

Winterdrinks für die kalte Jahreszeit

Die kalte Jahreszeit steht vor der Tür und damit auch die bezaubernden Winterdrinks von Pernod Ricard Deutschland. Ein Grund mehr, die Hausbar aufzufüllen und sich bereits jetzt tolle Drink-Anregungen zu holen. Voll gepackt mit neuen Mixing-Ideen veröffentlicht der Premium-Spirituosenanbieter sein aktuelles Booklet mit den Highlights für die Winterzeit.

mehr 03.11.2022
Wer im „Jiwan“ Beef brisket bestellt, bekommt zwei zarte Brustscheiben vom Rind mit Kartoffelviertel und Salat auf den Tisch.
02.11.2022
Essen & Trinken - Touristik

In Katar kocht die Welt: Fine Dining mit Loomi und Twist in Doha

Hang zum Luxus beweist Katar auch auf dem Teller: Feine Lokale übertrumpfen sich nicht nur zur WM dabei, neue Drehs für kulinarische Klassiker zu finden. Das sorgt für ein Feuerwerk auf der Zunge.
 

mehr 02.11.2022
Getrocknete Pilze bewahrt man am besten in einem fest verschließbaren Glas auf.
02.11.2022
Essen & Trinken

Von Maronen bis Champignons: So werden Pilze richtig getrocknet

Für Risotto, Soßen oder Suppen: Getrocknete Pilze bringen uns Waldaroma in konzentrierter Form auf den Teller. Doch wie trocknet man Pilze richtig? Und welche sind dafür geeignet?
 

mehr 02.11.2022

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