31.08.2016
Essen & Trinken

Violett und exotisch: Kerne kann man bei der Passionsfrucht mitessen

Äußerlich macht sie nicht viel her: Die Passionsfrucht wirkt mit ihrer dunklen runzligen Schale eher unscheinbar. Das Fruchtfleisch schmeckt aber erfrischend süß-säuerlich und hat wertvolle Inhaltsstoffe.

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30.08.2016
Essen & Trinken

Gleichmäßige Würze: Ganze Fische vor Marinieren einschneiden

Vor dem Grillen bekommt Fisch durch Marinade eine leckere Würze. Wer einen ganzen Fisch zubereitet, schneidet diesen vor dem Marinieren idealerweise von beiden Seiten etwa drei- bis viermal fein ein, empfiehlt das Fisch-Informationszentrum in Hamburg.

mehr 30.08.2016
29.08.2016
Essen & Trinken

Pflanzliche Milchdrinks enthalten weniger Fett als Kuhmilch

Milch aus Nüssen oder Getreide enthält weniger Fett als Vollmilch. Am niedrigsten ist der Fettgehalt von Reisdrinks (circa 1 Gramm pro 100 Milliliter). Soja- und Nussdrinks liegen mit 2 bis 3 Gramm Fett genau zwischen fettarmer Milch und Vollmilch.

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26.08.2016
Essen & Trinken

Riesling oder Silvaner: Welcher Wein passt zu welchem Fisch?

Spritzig oder fruchtig, würzig oder samtig: Die Geschmackspalette im Regal ist groß, doch welcher Wein passt am besten zu welchem Fisch? Grundsätzlich liegen Verbraucher mit trockenen Weinen am besten, erläutert das Deutsche Weininstitut. Anders sieht es bei Gerichten mit sahnigen Soßen oder gegrilltem Fisch aus. Ein Überblick.

mehr 26.08.2016
25.08.2016
Essen & Trinken

Roséwein wird nur aus roten Trauben gewonnen

Roséwein passt gut zu sommerlichen Gerichten wie Salaten oder gegrilltem Fisch. Seine besondere Farbe bekommt er aber nicht, wie häufig angenommen, durch eine Mischung aus Weiß- und Rotweinen. Rosé darf in Europa immer nur aus roten Trauben gewonnen werden, erläutert Susanne Moritz von der Verbraucherzentrale Bayern.

mehr 25.08.2016
23.08.2016
Essen & Trinken

Grün und gesund: Romanesco schmeckt intensiver als Blumenkohl

Romanesco vereint die Vorteile des Blumenkohls ohne seine Nachteile. So ist er sehr kalorienarm, dafür steckt viel Vitamin C, Folsäure, Provitamin A und Niacin in ihm.

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22.08.2016
Essen & Trinken

An warmen Tagen gefrorene Brotscheiben belegen

Bei hohen Temperaturen wird mitgebrachter Proviant schnell matschig. Dagegen kann ein Trick helfen: Man belegt eingefrorene Brotscheiben wie gewohnt.

mehr 22.08.2016
22.08.2016
Essen & Trinken

Zucchini verlieren mit zunehmender Größe an Aroma

Wer Zucchini kauft, wählt am besten kleine Früchte mit einer glatten Haut. Die Frucht sollte außerdem bei Druck nicht nachgeben, erläutert der Verbraucherinformationsdienst aid.

mehr 22.08.2016
18.08.2016
Essen & Trinken

Atemnot und Ausschlag: Rotwein kann allergische Reaktionen auslösen

Nicht jeder verträgt Rotwein gut. Kopfschmerzen sind dann noch das kleinste Übel. Auch Atemnot ist möglich. Eine Allergie gegen Rotwein im Allgemeinen gibt es aber nicht - es kommt auf die Details an.

mehr 18.08.2016
18.08.2016
Essen & Trinken

REZEPT: Dreierlei Fleisch vom Grill

Keineswegs kommen dabei nur Würstchen, Kotelett und Co. auf den Rost. Knackiges Gemüse, Grill- und Schafskäse sowie vegetarische Fleischalternativen liegen voll im Trend. Die meisten schwören ...

mehr 18.08.2016

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