17.08.2016
Essen & Trinken

Pfirsiche schmecken gegrillt noch süßer

Pfirsiche eignen sich sehr gut zum Grillen: Der in ihnen enthaltene Zucker karamellisiert über der Hitze, und das Aroma kommt so besonders zur Geltung. Oft reicht schon die Restwärme der Kohlen aus.

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16.08.2016
Essen & Trinken

REZEPT: Spaghetti mit Bärlauch-Pesto und Garnelen

Bärlauchblätter verlieren schnell ihr würziges Aroma. Sie sollten daher möglichst schnell aufgebraucht werden. Wer frischen Bärlauch übrig hat, kann die Blätter hacken und im Gefrierbeutel ...

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15.08.2016
Essen & Trinken

REZEPT: Bruschetta rusticale

Deshalb haben wir uns für leckere Bruschette entschieden. Kulinarisch heißt es Italien gegen Griechenland. Dieses Derby geht unentschieden aus. Denn Bruschetta schmeckt mit Feta einfach am ...

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15.08.2016
Essen & Trinken

Minze wird alle zwei Jahre umgetopft

Die Minze topft der Hobbygärtner am besten alle zwei bis drei Jahre um. Dazu rät der Infodienst Landwirtschaft, Ernährung, Ländlicher Raum. So behalten die Kräuterpflanzen ihren Duft und ihre Schönheit.

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12.08.2016
Essen & Trinken

REZEPT: Blattsalate mit Seeteufelmedaillons

Salate sind reich an wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen. Sie sind äußerst figurfreundlich, denn sie enthalten wenig Kalorien und kaum Fett. Dafür stecken reichlich sättigende Ballaststoffe ...

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10.08.2016
Essen & Trinken

Kalorienarm, aber kein Fettkiller: Ananas reifen nicht nach

Ananas gilt als Geheimtipp für eine bessere Fettverbrennung: Das stimmt aber leider nicht. Der Effekt soll durch das Enzym Bromelain entstehen. Dieses spaltet im Wesentlichen aber Eiweiße und hat keinen Einfluss auf die Fettverbrennung, erläutert der Verbraucherinformationsdienst aid.

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09.08.2016
Essen & Trinken

REZEPT: Eistee Brasilian Sunset

Ideal für einen erfrischenden Eistee: Pfefferminze liebt Verbene in einer Glaskanne zubereiten und abkühlen lassen, nach Belieben mit Zitronen-, Limettenscheiben und Minze oder wie in unserem ...

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08.08.2016
Essen & Trinken

REZEPT: Romanesco mit Kräutersauce

Zutaten für 4 Personen 600 g Romanesco (geputzt) 2 TL Butter 1 Tomate 200 ml Milch 150 g Tilsiter 2 EL frisch gehackte Kräuter ...

mehr 08.08.2016
03.08.2016
Essen & Trinken

Schmeckt auch herzhaft: Zwetschgen mit Käse füllen

Frische Zwetschgen gibt es jetzt wieder auf dem Markt oder im Supermarkt zu kaufen. Sie schmecken aber nicht nur in Kuchen, Kompott oder Konfitüre. Zwetschgen lassen sich mit Blauschimmelkäse füllen oder in Speck wickeln und braten.

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28.07.2016
Essen & Trinken

Salate für die Herbsternte etwas höher setzen

Chinakohl, Endivien und Zuckerhut lassen sich noch im Spätsommer setzen und versorgen die Küche mit Salat bis in den Herbst hinein. Wichtig ist, dass man anfangs im Sommer noch viel gießt, im Herbst kann es weniger werden. Darauf weist Isolde Keil-Vierheilig von der Bayerischen Gartenakademie hin.

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