09.02.2016
Essen & Trinken

Scharfes Anbraten geht mit Butterschmalz besser als mit Butter

(dpa) – Wer beispielsweise Fleisch scharf anbraten will, sollte dazu nicht unbedingt Butter verwenden. Diese spritze bei starker Hitze und vertrage außerdem keine Temperaturen über 175 ...

mehr 09.02.2016
04.02.2016
Essen & Trinken

Rezept: Zanderfilet auf Linsengemüse

Fisch und Gemüse, eine super Kombi! Dazu sind beide gesunde Nahrungsmittel, die den Organismus mit wichtigen Nährstoffen versorgen. Kalorienärmere Magerfische wie z. B. Seelachs oder Zander lassen sich abwechslungsreich und schmackhaft zubereiten, wie dieses Rezept hier beweist.

mehr 04.02.2016
03.02.2016
Essen & Trinken

Restaurants müssen über Allergene im Essen aufklären

Restaurants müssen ihre Gäste darüber informieren, welche Allergene in den jeweiligen Speisen enthalten sind. Tun sie das nicht oder machen falsche Angaben, dann haften sie unter Umständen für gesundheitliche Folgen, erläutert der Anwaltsverband Baden-Württemberg.

mehr 03.02.2016
03.02.2016
Essen & Trinken

Perfektes Wintergemüse: Champignons liefern Vitamin D

Vitamin-D wird nicht nur über die Nahrung aufgenommen, sondern bei direkten Sonnenstrahlen auf der Haut auch vom Körper gebildet. Deshalb ist es im Winter mitunter Mangelware - und man sollte besonders auf Lebensmittel achten, die Vitamin D liefern.

mehr 03.02.2016
02.02.2016
Essen & Trinken

Ganz frisch gefangener Fisch schmeckt oft nicht so gut

Von der Angel direkt auf den Teller: So stellen sich viele ihren Fisch besonders lecker vor. Allerdings schmeckt er dann meistens gar nicht so gut wie nach etwa einem Tag, erläutert das Fisch-Informationszentrum (FIZ).

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02.02.2016
Essen & Trinken

Rezept: Bratheringe

Wenn es schnell gehen soll, ist Braten in der Pfanne empfehlenswert. Damit Fisch knusprig, aber saftig wird, sollte er heiß angebraten werden, am besten „auf der Haut“, sofern diese vorhanden ist.

mehr 02.02.2016
29.01.2016
Essen & Trinken

Stiftung Warentest: Jedes zweite Olivenöl hat Mängel

Jedes zweite Olivenöl mit der angegebenen Güteklasse „nativ extra“ hat laut der Stiftung Warentest Mängel. Die Tester prüften 26 Produkte, 13 von ihnen erhielten die Note mangelhaft.

mehr 29.01.2016
28.01.2016
Essen & Trinken

Rezept: Nussecken aus der Pfanne

Ideal für dieses Pfannengericht ist Avocadoöl, das durch sein mildes, leicht nussiges Aroma sehr gut schmeckt. Camemberthälften mit Pistazien, Mandeln und Sonnenblumenkernen.

mehr 28.01.2016
28.01.2016
Essen & Trinken

Rhabarber im Winter teilen und zum Antreiben vorbereiten

Der Rhabarber (Rheum rhabarbarum) legt im Winter eine Ruhepause ein. Das ist der perfekte Zeitpunkt, um die mächtigen Stauden zu teilen und zu vermehren.

mehr 28.01.2016
27.01.2016
Essen & Trinken

Wohltuender Verzicht: Beim Fasten muss es nicht die harte Tour sein

Wer sich etwas Gutes tun will, kann es mit einer Fastenkur versuchen. Der Körper wird entgiftet, tankt neue Energie - und nebenbei purzeln auch noch die Pfunde. Dafür muss man nicht radikal auf Nahrung verzichten - man darf sehr wohl essen, nur eben bewusst und richtig.

mehr 27.01.2016

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