02.01.2017
Essen & Trinken
Gojibeeren gelten als Superfood: Sie enthalten neben Vitamin C zahlreiche andere Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium und Zink. Außerdem sollen die rotfleischigen Beeren antioxidativ wirken, also die Körperzellen vor freien Radikalen schützen.
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02.01.2017
30.12.2016
Essen & Trinken
Das frische Gemüse waschen und putzen, tiefgefrorenes Gemüse auftauen und beides im Anschluss in der Gemüsebrühe kurz blanchieren. Die Krabben und Riesengarnelen waschen und säuern, die Riesengarnelen halbieren. Eine Auflaufform leicht buttern und mit dem Gemüse und den Meeresfrüchten füllen.
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30.12.2016
29.12.2016
Essen & Trinken
Die Entenbrüste kalt abbrausen. Wasser mit Salz und Sojasauce aufkochen, die Entenbrüste einlegen und 25 Minuten garen. Herausnehmen und abtropfen lassen, von dem Kochwasser eine halbe Tasse aufheben. Inzwischen das Gemüse putzen und waschen, Sojasprossen und Bambusschösslinge abtropfen lassen.
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29.12.2016
28.12.2016
Essen & Trinken
Manch einer wäscht sein Hühnerfleisch vor der weiteren Verarbeitung und Zubereitung mit Wasser ab - so soll das Ganze hygienischer werden. Aber stimmt das eigentlich?
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28.12.2016
28.12.2016
Essen & Trinken
Den Putenbraten kalt abbrausen, trocken tupfen, salzen und pfeffern und in einem Bräter in 3 EL heißem Öl rundum anbraten. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Suppengrün putzen, waschen und grob hacken.
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28.12.2016
27.12.2016
Essen & Trinken
Brot in 12 Scheiben schneiden. 4 Scheiben mit Crème fraîche bestreichen, mit geräuchertem Forellenfilet belegen. Mit Rauke und zerstoßenem roten Pfeffer garnieren.
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27.12.2016
27.12.2016
Essen & Trinken
Eine versalzene Suppe können Hobbyköche mit Hilfe einer rohen Kartoffel retten. Diese wird geschält in den Topf getan und kocht danach mit, erklärt der Verbraucherinformationsdienst aid.
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27.12.2016
21.12.2016
Essen & Trinken
Rosmarin spielt als Gewürz oft eine Nebenrolle in Rezepten, seine Wirkung ist aber nicht zu unterschätzen. Denn in den Nadeln stecken viele ätherische Öle, sekundäre Pflanzen- sowie Bitterstoffe.
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21.12.2016
20.12.2016
Essen & Trinken
Neben Gans oder Ente kommt zu den Feiertagen auch häufig Lachs auf den Tisch. Verbraucher sollten beim Kauf auf Produkte mit Nachhaltigkeitssiegeln achten.
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20.12.2016
19.12.2016
Essen & Trinken
Trockenfrüchte sind zwar deutlich kalorienreicher als frisches Obst, sie enthalten aber immer noch viele gesunde Stoffe. Beispielsweise getrocknete Papayas sind besonders reich an Kalium und Phosphor, erläutert der Verbraucherservice Bayern.
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19.12.2016
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