13.01.2016
Essen & Trinken

Schon ein belegtes Brot kann Big Five der Lebensmittel liefern

Getreide, Milchprodukte, Gemüse, Fette und Fleisch – das sind die sogenannten Big Five der Lebensmittel. Darauf weist das Max Rubner-Institut in Karlsruhe hin. Um Vertreter aller Gruppen aufzunehmen, müsse man aber nicht aufwendig kochen – es reiche schon ein belegtes Brot.

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11.01.2016
Essen & Trinken

Mögliche Gesundheitsgefahr: Pflanzengifte in Pfefferminztee und Kräutermischungen ...

Kräutertees namhafter Hersteller sind zum Teil so stark mit Pflanzengiften verunreinigt, dass deren Aufnahme als gesundheitlich bedenklich eingestuft wird. Dies haben Recherchen des Wirtschafts- und Verbrauchermagazins „Markt“ im NDR Fernsehen ergeben.

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Ambiente 2015: Gourmetshop
11.01.2016
Essen & Trinken

Ambiente 2016: Lecker – hochwertige Köstlichkeiten als Topgeschenk

Leidenschaft kann man auch schenken – symbolisch, versteht sich. Die Formel: je individueller, desto besser. Hoch im Kurs stehen deswegen nach wie vor kulinarische Leckerbissen.

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07.01.2016
Essen & Trinken

Rezept: Muscheln in Thai-Sauce

Kochen mit Wein - dann versuchen Sie dieses Rezept: Miesmuscheln, Zitronengras, Ingwer, Koriander, Curry und natürlich ein leckerer Tropfen in Form von Weißwein. Servieren Sie dazu am Besten frisches Baguette und genießen Sie dieses exquisite Gericht mit Freunden oder Familie.

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06.01.2016
Essen & Trinken

Bekömmlich und kalorienarm: Blumenkohl ist magenfreundlich

Anders als viele andere Kohlsorten ist Blumenkohl magenfreundlich. Das Gemüse sei nicht nur bekömmlich, sondern auch kalorienarm, erläutert der Verbraucherinformationsdienst aid.

mehr 06.01.2016
05.01.2016
Essen & Trinken

Für mehr Genuss: Schokolade im Mund langsam schmelzen lassen

Dass langsam essen gesund und wichtig ist, ist bekannt. Wie wichtig Zeit für den Genuss ist, zeigt das Beispiel Schokolade, heißt es in der Zeitschrift „Ernährung im Fokus“. So würden beispielsweise viele der Aromen über die Riechzellen der Nase aufgenommen.

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04.01.2016
Essen & Trinken

Gänzlicher Verzicht auf Kohlenhydrate ist nicht gesund

Ohne Kohlenhydrate kommt der Körper kaum aus. Besonders gute Lieferanten sind Vollkornbrote mit ganzen Körnern und Hülsenfrüchte. Gemahlene Körner eignen sich weniger gut.

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28.12.2015
Essen & Trinken

Lachs, Zander und Barsch eignen sich für ein Fischfondue

Fondue ist zu Silvester ein Klassiker. Etwas Besonderes ist eine Variante mit Fisch. Als Grundlage passt statt Fett eine Brühe, erläutert der Verbraucherinformationsdienst aid. Wichtig ist, dass man Fischsorten mit festem Fleisch wählt.

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23.12.2015
Essen & Trinken

Kinderleichtes Fingerfood: Rosenkohl im Speckmantel

(dpa) – Ob zur Silvesterparty oder zu anderen Anlässen: Fingerfood geht immer. Allerdings ist es für den Gastgeber oft ziemlich aufwendig, den Gästen eine bunte Vielfalt zu bieten. Diese ...

mehr 23.12.2015
23.12.2015
Essen & Trinken

Besser sparsam dosieren: Muskatnuss

(dpa) – Dass man mit Muskatnuss sparsam sein sollte, wissen die meisten. Das liegt an den Inhaltstoffen Myristicin und Elemicin, erläutert der Verbraucherinformationsdienst aid. In ...

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