23.12.2015
Essen & Trinken

Rosa Pfefferbeeren am besten im Mörser zerstoßen

(dpa) – Rosa Pfefferbeeren sind zwar kein echter Pfeffer, sie werden aber trotzdem wie echter Pfeffer gerne zum Würzen eingesetzt. Verbraucher sollten die Beeren aber nicht allein in eine ...

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22.12.2015
Essen & Trinken

Wildlachs hat meist weniger Fett als Zuchtlachs

(dpa) – Eigentlich ist Lachs, auch geräucherter, sehr gesund. „Er ist reich an Vitaminen, etwa D, B6, B12, Niacin und Folsäure, und er enthält viel Kalium, Jod und ...

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22.12.2015
Essen & Trinken

Mit Ernährung Krankheiten gegensteuern

(dpa) – Bei manchen Erkrankungen helfen nicht nur Medikamente: Auch eine bewusste Ernährung kann sich positiv auswirken. Bei Gicht etwa sei eine purinarme Ernährung ratsam, erklärt die ...

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21.12.2015
Essen & Trinken

Grundsubstanz und Salz unterscheiden Fond und Brühe

(dpa) – In dem einen Rezept wird die Soße mit Fond gemacht, in dem anderen mit Brühe. Aber was unterscheidet beide eigentlich? Ein Unterschied ist die Grundsubstanz, erklärt Daniela Krehl ...

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18.12.2015
Essen & Trinken

Salbei erfriert bei Frost nur überirdisch

(dpa) – Keine Sorge: Erfriert der Salbei bei starkem Frost im Garten, betrifft das nur seine überirdischen Teile. Die Wurzeln bleiben aber erhalten, und die Pflanze treibt im Frühjahr ...

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17.12.2015
Essen & Trinken

Bei Schwarzwurzeln zu dickeren Stangen greifen

(dpa) – Wer Schwarzwurzeln kauft, greift idealerweise zu möglichst dicken Stangen. Denn beim Putzen des sogenannten Winter-Spargels entsteht viel Abfall, erläutert der ...

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16.12.2015
Essen & Trinken

Eine Wohltat für den gestressten Magen: Kardamom

(dpa) – Kardamom verleiht hierzulande vor allem Weihnachtsgebäck eine ganz besondere Note. Charakteristisch sind die ätherischen Öle, die in den Samen stecken, erläutert der ...

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16.12.2015
Essen & Trinken

Beim Selbermachen von Tofu ist gute Vorbereitung wichtig

(dpa) – Tofu lässt sich leicht auch selber machen – gerade beim ersten Mal sollte man aber alles gut vorbereiten. Der Grund dafür ist, dass die unterschiedlichen ...

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15.12.2015
Essen & Trinken

Rezept: Silvester-Krapfen

Dunkel, kalt und nasse Füße – das sind oftmals die Schattenseiten der Silvesterparty, wenn wir draußen Schlag 12 mit einem Feuerwerk das Neue Jahr begrüßen. Machen Sie das Beste daraus und genießen Sie sich einfach winterfit.

mehr 15.12.2015
15.12.2015
Essen & Trinken

Studie: Experten warnen vor Billig-Glühwein

Für die bundesweite Studie des Ernährungsportals nu3 wurden 62 Glühweine auf Weihnachtsmärkten in ganz Deutschland untersucht. Besonders schlecht schneidet der Osten der Republik ab.

mehr 15.12.2015

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