01.12.2015
Essen & Trinken
Weißwein, Schalotten, Crème fraîche und Gorgonzola zu Gnocchi und Kalbsmedaillons sind eine Hommage an Ihre Zunge. Ein Glas Grauer Burgunder rundet das Gericht ab und passt hervorragend dazu.
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01.12.2015
30.11.2015
Essen & Trinken
Mit einem leckeren Weihnachtsgebäck verbindet man insbesondere Gewürze. Um die sich jährlich wiederholenden Rezepte mal etwas aufzufrischen, präsentiert Profipatissier Christian Hümbs ein Makronen Rezept der asiatischen Art. Mit Kokos, Ingwer und Kurkuma wird die weihnachtliche Gewürzpalette erweitert und garantiert besinnliche Geschmacksknospen.
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30.11.2015
30.11.2015
Essen & Trinken
Klassischer Filterkaffee ist wieder gefragt - wer einige kleine Tricks beachtet, der kann auch mit ganz einfachen Mitteln den perfekten Kaffeegenuss kreieren.
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30.11.2015
27.11.2015
Essen & Trinken
Empfindliche Kräuter im Topf verbringen den Winter am besten im Haus. Und das bei einer Raumtemperatur von etwa fünf Grad.
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27.11.2015
27.11.2015
Essen & Trinken
Nordischer Winterwok mit Rindfleisch, Gemüse, Ingwer und Austernsoße, gelingt schnell und einfach.
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27.11.2015
25.11.2015
Essen & Trinken
Er ist der Über-Klassiker unter den Kuchen: der Frankfurter Kranz. Das eher als altmodisch verschrieene Backwerk ist noch immer perfekt für festliche Anlässe. Schließlich macht man ihn nicht mal eben so.
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25.11.2015
25.11.2015
Essen & Trinken
Zimt ist fester Bestandteil der Weihnachtsbäckerei und anderer Naschereien. Das Gewürz ist reich an ätherischen Ölen, die ihm seinen typischen Geschmack und Geruch verleihen. Wichtigster Aromastoff ist das Zimtaldehyd, wie der Verbraucherinformationsdienst aid erläutert.
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25.11.2015
24.11.2015
Essen & Trinken
Trifle ist eine traditionelle englische Süßspeise, bestehend aus mehreren Schichten aus Custard, Obst oder Marmelade, Biskuitkuchen und Schlagsahne.
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24.11.2015
23.11.2015
Essen & Trinken
Es wird kälter, trüber und dunkler – ärgern braucht sich darüber keiner. Schließlich steht somit auch die Glühwein-Saison vor der Tür. Wer mal etwas anderes ausprobieren will, kann es mit einem Glögg versuchen, empfiehlt Visit Sweden.
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23.11.2015
23.11.2015
Essen & Trinken
Wer zu Hause gerne in der Küche steht, ist in dem Beruf schon einmal nicht verkehrt. Doch Leidenschaft für leckere Gerichte allein reicht nicht. Köche müssen zum Beispiel echte Teamplayer sein. Und ohne Kopfbedeckung geht in der Profi-Küche nichts.
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23.11.2015
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