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Vitaminreich, lecker und gesund: Holländischer Stamppot aus Kartoffeln und Grünkohl unterstützt das Immunsystem in der Erkältungszeit.
02.09.2022
Essen & Trinken

Dr. Kartoffel: natürliche Hausapotheke mit der tollen Knolle

Wenn der Herbst vor der Tür steht, beginnt auch die Erkältungszeit. Häufig greifen wir auf Nasenspray, Hustensaft und Schleimlöser zurück, um schneller gesund zu werden. Doch die Hausapotheke lässt sich auch durch ganz natürliche Helfer ersetzen, zum Beispiel durch die Kartoffel.

mehr 02.09.2022
Geht es um den Zuckergehalt, liegen Äpfel im Mittelfeld. Sie punkten aber durch ihr Pektin. Der Ballaststoff sorgt dafür, dass der Blutzuckerspiegel langsamer steigt.
02.09.2022
Essen & Trinken

Süße Früchtchen: Diese Obstsorten eignen sich bei Diabetes

Im Spätsommer ist die Auswahl am frischem Obst groß. Birnen, Beeren und Trauben sind dann herrlich süß. Bei welchen Obstsorten dürfen Diabetikerinnen und Diabetiker zugreifen?
 

mehr 02.09.2022
Bouilabaisse Terre Blanche
31.08.2022
Essen & Trinken

Bouillabaisse neu interpretiert

Für 4 Personen Jodhaltige Sabayon: 4 Eigelb  200ml trockener Weißwein 2 Schalotten 200ml ...

mehr 31.08.2022
Amalfi-Zitronen mit ihren dicken Schalen sind perfekt für ein intensives Aroma der Linguine al limone.
31.08.2022
Essen & Trinken

Zünglein trifft Zitrone: Linguine al limone als Sommerfinale

Sie sind so lang wie Spaghetti, aber ein bisschen platter: Daher nennen Italiener diese Pasta-Art „kleine Zunge“. Food-Bloggerin Julia Uehren lässt auf ihren Linguine reichlich Zitrusaroma tanzen.
 

mehr 31.08.2022
30.08.2022
Essen & Trinken

Milch-Skepsis: Was ist dran? Kritik an der Kuhmilch im Faktencheck

"Milch und Milchprodukte passen in eine klimaschonende Ernährung", sagt Frank Feuerriegel im Interview. Wieso? Das erklärt der Geschäftsführer der Landesvereinigung der Milchwirtschaft Niedersachsen e.V. (LVN) im Faktencheck.

mehr 30.08.2022
30.08.2022
Essen & Trinken

Geschmack mit Knack! Der Startschuss für die Apfelernte 2022 ist gefallen

Rotbackig und wunderbar aromatisch hängen sie an den Bäumen. Erste frühe Apfelsorten sind bereits im Handel. In Kürze beginnt auch die Erntesaison für die Lagersorten und die eröffnet die BVEO mit einem Rezept für ein exotisches Apfel-Curry mit Reisbandnudeln.

mehr 30.08.2022
Der Hinweis «Kann Spuren von ... enthalten» ist nicht verpflichtend. Verbraucher mit Allergien sollten sich deshalb besser nicht allein an der Angabe orientieren.
29.08.2022
Essen & Trinken

„Kann Spuren von . enthalten“: Bei Allergie besser nachhaken

Sie ist auf vielen Lebensmittelpackungen zu finden. Und kann Allergiker auch mal in die Irre führen - oder abschrecken: Das steckt hinter der Angabe „Kann Spuren von ... enthalten“.
 

mehr 29.08.2022
Grüner Apfel, dunkelrote Brombeeren und ein goldgelber Camembert-Taler zaubern die Spätsommerfarben auf den Teller.
29.08.2022
Essen & Trinken

Brombeere trifft Käse: Salat mit gebackenem Camembert

Vergessen Sie den Klassiker mit Preiselbeeren: Food-Bloggerin Mareike Pucka setzt für ihren gebackenen Camembert auf Brombeeren und Kräuterseitlinge. Eine verführerische Liaison.
 

mehr 29.08.2022
26.08.2022
Essen & Trinken

Buchvorstellung: Ich wollte nie Veganer sein

Er wollte nie Veganer sein, Fleisch gehörte einfach dazu. Heute begeistern seine veganen Rezepte und Tipps über 200.000 Menschen auf YouTube. Was ihn weg vom genüsslich verzehrten Steak hin zum entspannten Veganer-Dasein gebracht hat, erzählt er in seinem Buch.

mehr 26.08.2022
Nicht jedes Gemüse sollte gleichlang auf dem Rost brutzeln: Bei Paprika reichen beispielsweise fünf Minuten. Vorgegarter Mais kann auch mal zehn Minuten lang rösten.
26.08.2022
Essen & Trinken

Von Aubergine bis Zucchini: So gelingt Gemüse auf dem Grill

Gemüse und Grillen, das passt gut zusammen. Denn die Röstaromen sorgen hier für viel Geschmack. Doch ein wenig Know-how gehört dazu, sonst bleiben Kartoffeln fest und Paprika brennt an.
 

mehr 26.08.2022

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