Eine große Kartoffel wird ausgehöhlt, die herzhaft verfeinerte Masse wieder hineinplatziert und mit einem Hülsenfrüchte-Salat-Mix getoppt - und fertig ist das türkische Kumpir-Gericht.
05.01.2023
Essen & Trinken

Vegane Proteinbombe: Kumpir mit Kichererbsen und Spinat

Sie wollen auch einmal versuchen, sich einen Monat lang rein pflanzlich zu ernähren? Da kommen passende Rezeptideen wie gerufen. Bei dieser kommt auch der Proteinanteil nicht zu kurz.
 

mehr 05.01.2023
Orangeleuchtende Kürbisstreifen verpassen der Pasta nicht nur Farbe, sondern auch Geschmack.
05.01.2023
Essen & Trinken

Leuchtend-lecker genießen: Kürbispasta mit Knacker

Aus ihrer eigenen Kürbisernte hat sich Food-Bloggerin Doreen Hassek das schönste Exemplar herausgesucht und es mit Spaghetti und Knacker zu einem wohlig herzhaften Winter-Pastagericht komponiert.
 

mehr 05.01.2023
02.01.2023
Essen & Trinken

Süß und vielfältig: Lissabons Gebäck aus Klostertradition

Das Angebot an traditionellem Gebäck in Lissabon ist vielfältig. Ob die mit Puddingcreme gefüllten Törtchen Pastéis de Nata, die glasierten Nozes de Cascais oder der Blätterteigkuchen Travesseiro de Sintra – die süßen Teilchen sind nicht nur köstlich, auch haben sie alle einen historischen und traditionsreichen Ursprung.

mehr 02.01.2023
29.12.2022
Essen & Trinken

Warentest: Alltags-Salz sollte Jod enthalten

Jeder hat es tagtäglich in seinem Essen: Salz. Muss gut immer teuer sein, und sollte Jod zugesetzt sein? Die Stiftung Warentest hat das „weiße Gold“ unter die Lupe genommen.
 

mehr 29.12.2022
Olga Rul arbeitet als Diätköchin eng mit Ärzten und Pflegekräften zusammen - und stellt so eine ausgewogene Ernährung für die Bewohner der Pflegeeinrichtung sicher.
29.12.2022
Essen & Trinken

Was macht eigentlich eine Diätköchin?

Essen kochen, das verschiedenen Bedürfnissen gerecht wird - und noch gut schmeckt: Im Job-Protokoll erzählt Olga Rul, was sie in ihrem Beruf glücklich macht und warum es regelmäßig „Tote Oma“ gibt.
 

mehr 29.12.2022
28.12.2022
Essen & Trinken

Getreidespezialist prognostiziert traditionsreichem Korn weiterhin starken Aufwärtstrend

Die SchapfenMühle als innovativer Getreidespezialist mit langer Tradition hat es sich zur Aufgabe gemacht, ab sofort ein Getreide, das viel Potenzial bietet, als Getreideliebling des Jahres in den Fokus zu rücken. Entscheidungskriterien für die Auswahl sind zum einen das Potenzial im Hinblick auf Nährwerte, Verwendungsmöglichkeiten und den Geschmack sowie zum anderen die Einschätzung des Getreideexperten, ob es im laufenden Jahr in Deutschland eine hohe Nachfrage zu verzeichnen gibt.

mehr 28.12.2022
28.12.2022
Essen & Trinken

Kerngesund: Diese Nährstoffe stecken in Cashews

Ob im Studentenfutter oder als Topping auf dem Curry: Cashewkerne sind in Sachen Nährstoffe regelrechte Streber. Sie helfen unserem Körper sogar dabei, Glückshormone zu bauen.
 

mehr 28.12.2022
28.12.2022
Essen & Trinken

Buchvorstellung: Das große Holzofen-Backbuch

Im Zuge bewusster Entschleunigung des Alltags und der gleichzeitigen Hinbewegung zu qualitativem Genuss, steht in vielen Gärten mittlerweile ein Holzbackofen. Hierfür nimmt man sich Zeit, erlebt echtes Backhandwerk und authentischen Geschmack.

mehr 28.12.2022
Vegetarisch und glutenfrei: Griechische Kartoffel-Cupcakes mit Feta-Haube sind der ideale Snack für das Party-Buffet.
28.12.2022
Essen & Trinken

Zu Silvester: Griechische Kartoffel-Cupcakes fürs Buffet

Zum Jahreswechsel sollte auch die Kartoffel nicht fehlen – in Form von herzhaften griechischen Kartoffel-Cupcakes mit Feta-Haube macht sie sich auf dem Buffet besonders gut.

mehr 28.12.2022
27.12.2022
Essen & Trinken

Zuma Roma wärmt den Winter mit fünf neuen Cocktails auf

Das Zuma Roma ist nicht nur ein Synonym für köstliche Izakaya-Küche, sondern auch eine ebenso berühmte Adresse für die Kunst der Mixologie. Die Cocktailkarte ist auf dem neuesten Stand und soll verblüffen und inspirieren, denn die Suche nach Zutaten wird stets mit dem Studium der japanischen Tradition verbunden.

mehr 27.12.2022

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